羊肉去膻味

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級別: 小人物

[秘訣常識] 羊肉去膻味

將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；
放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；
放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；羊肉加咖喱粉10克；
羊肉加剖開的甘蔗200克；
水燒開，加羊肉、醋50克，煮沸後撈出，便可去除膻味。


x0 [樓主] From：香港HTHK網絡 \| Posted：2005-03-18 22:34 \|

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