愛吃洋芋片等「垃圾食物」或喜歡大塊吃肉的朋友請注意，高脂肪的食品不但容易導致心臟病，還會破壞大腦裡面的學習與記憶區。 多倫多大學和一家老人病院合作研究發現，吃高脂肪食物的老鼠和吃低脂肪食物的同類相比較，三個月下來，高脂肪組的學習與記憶能力大為減退。

　同一研究也發現，高脂肪組裡的老鼠若餵牠們吃葡萄糖，記憶力可獲得很大的進展。

　這項研究報告預定在三月份的「學習與記憶的神經生物學」(Neurobiology of Learning and Memory)期刊發表。

　研究論文作者之 ..

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