據有關資料，日本是世界人均期望壽命最長的國家之一，而日本人長壽的主要原因是注重飲食，均衡膳食。

　　1．每頓菜肴品種多，數量少。日本人進餐時習慣將魚、肉、蔬菜、豆類、水果和米飯、麵條等都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多，這樣每頓飯都能攝入多種營養成分。

　　2．動、植物食品一起吃。魚、肉類食品和五穀雜糧、豆製品、蔬菜各占一半。一日三餐都備蔬菜、麵包和沙拉，確保纖維素和維生素的吸收。

　　3．每天都吃牛奶和乳製品。牛奶、酸奶裏含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A、D等成分，女性應比男性多吃一倍。

　　4．每天適量攝入肉食。每天至少吃肉食50克，最多不超過100克。

　　5．每天都吃魚。吃魚多於吃其他動物肉，魚中含有能使細胞新生的核酸，還有使血液變清、流通更暢的EPA，預防心肌梗死，可使人體更好地吸收動物蛋白質。

　　6．每天吃一個雞蛋，且和米飯一起吃。雞蛋裏含有人體必不可少的8種氨基酸和豐富的維生素等，米中缺一種物質，叫做蛋氨酸，而雞蛋中卻不乏該物質，二者一塊吃，會使人更好地吸收米中的蛋白質，控制飯食的熱量。

　　7．適當使用調味品。避免用鹽過多，適量使用醋、芥末、辣椒和香辛味調料，使菜的味道加濃。

　　8．每天吃豆腐。豆腐之類易消化的大豆食品含有植物蛋白、纖維素、氨基酸、維生素，而且易消化，可防老防病。

　　9．每天吃海藻。

　　10．每天吃水果，確保維生素C攝入。蘋果、橘子裏含有豐富的維生素C，應該經常食用。