据有关资料，日本是世界人均期望寿命最长的国家之一，而日本人长寿的主要原因是注重饮食，均衡膳食。

　　1．每顿菜肴品种多，数量少。日本人进餐时习惯将鱼、肉、蔬菜、豆类、水果和米饭、面条等都用小碟、小碗盛装，花样繁多，这样每顿饭都能摄入多种营养成分。

　　2．动、植物食品一起吃。鱼、肉类食品和五谷杂粮、豆制品、蔬菜各占一半。一日三餐都备蔬菜、面包和沙拉，确保纤维素和维生素的吸收。

　　3．每天都吃牛奶和乳制品。牛奶、酸奶里含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、D等成分，女性应比男性多吃一倍。

　　4．每天适量摄入肉食。每天至少吃肉食50克，最多不超过100克。

　　5．每天都吃鱼。吃鱼多于吃其他动物肉，鱼中含有能使细胞新生的核酸，还有使血液变清、流通更畅的EPA，预防心肌梗死，可使人体更好地吸收动物蛋白质。

　　6．每天吃一个鸡蛋，且和米饭一起吃。鸡蛋里含有人体必不可少的8种氨基酸和丰富的维生素等，米中缺一种物质，叫做蛋氨酸，而鸡蛋中却不乏该物质，二者一块吃，会使人更好地吸收米中的蛋白质，控制饭食的热量。

　　7．适当使用调味品。避免用盐过多，适量使用醋、芥末、辣椒和香辛味调料，使菜的味道加浓。

　　8．每天吃豆腐。豆腐之类易消化的大豆食品含有植物蛋白、纤维素、氨基酸、维生素，而且易消化，可防老防病。

　　9．每天吃海藻。

　　10．每天吃水果，确保维生素C摄入。苹果、橘子里含有丰富的维生素C，应该经常食用。