【来源出处】 http://www.burlan.com.tw/doctor-heal...cholesterol.html

元素硒被认为可以减少盐癌症风险，被认为是一种维持健康的元素，但仍需适量的吸收，研究指出，若过量的硒的补充反而对胆固醇有提高的危险与疑虑。

补充微量元素硒要注意高胆固醇

微量元素硒因为其抗氧化特性，以及被认为可以减少癌症风险，因此被认为是一种维持健康的元素。身体可以从蔬菜，肉类和海鲜自然吸收硒，在许多营养补充剂也含有。

但发表于营养学杂志(Journal of Nutrition , November 11, 2009, doi:10.3945/jn.109.111252, “Higher Selenium Status is Associated with Adverse Blood Lipid Profile in British Adults”)的这篇研究，由Saverio Stranges博士所领导的团队却说明，如果补充过量的硒会升高身体血液中的胆固醇含量。

在1042 位参加2000-2001年间参加全国饮食与营养调查的人中，发现那些血浆中含有较高量硒（超过1.20μmol/ L）的人，其平均总胆固醇增加8%（0.39 mmol / L（即15.1毫克/分升），而与心脏疾病密切相关的坏胆固醇也就是非高密度脂蛋白胆固醇(non-HDL cholesterol) 也增加10%。而在这些高硒及高胆固醇的人，有48.2%固定摄取营养补充剂。
此篇的涵义
胆固醇的增加，会造成冠心病，因此我们是否需要广泛使用硒补充剂呢?值得深思。我们看看欧洲食品安全局（EFSA）对硒元素的看法，他们认为硒元素可以”保护DNA，蛋白质和脂质的氧化损伤，维持免疫系统，甲状腺和精子的正常功能”，但不认为它有帮助认知、前列腺、及心血管的功能。


【心得感想】

癌症是很多人的恐慌，虽然很多健康营养都是抗癌防癌的必需品，但其实都不宜过量，健康饮食还是讲究自然适量较好！