﹝资料来源：春晖医星球﹞
⊙江韶岳〈澄清医院中港院区心脏内科医师／春晖医星球顾问〉　大家都知道胆固醇过高对于脑血管及心脏血管疾病的罹患率都会影响，往往不知那些食物的胆固醇含量偏高。

　　胆固醇含量高的食物包括﹕蛋、脑、内脏、虾米、鱿鱼丝、牡蛎、虾、干贝、龙虾、猪油、动物性奶油、鸡瓜、全脂奶粉及乳酪等。

　　林林总总一堆，简易记住﹕
　　1.吃肉不吃皮。
　　2.吃外不吃肉(不吃内脏)。
　　3.脚愈少愈好。
　　4.植物比动物好。
　　5.不吃有壳的肉。
　　6.白肉比红肉好。



动物类和一些海产类...的胆固醇含量高,所以不宜常常吃,吃太多会影响身体健康的平衡,及引来一些疾病,多吃植物性的食物和水果可中和体内的酸性.近年来吃素的人愈来越多,可见他们对健康养生的重要性,所以常吃蔬菜.水果.素食方面的食物,可清胃肠及体内毒素的排除外,对身体整个循环系统运作也是相当重要的.