﹝資料來源：春暉醫星球﹞
⊙江韶岳〈澄清醫院中港院區心臟內科醫師／春暉醫星球顧問〉　大家都知道膽固醇過高對於腦血管及心臟血管疾病的罹患率都會影響，往往不知那些食物的膽固醇含量偏高。

　　膽固醇含量高的食物包括﹕蛋、腦、內臟、蝦米、魷魚絲、牡蠣、蝦、干貝、龍蝦、豬油、動物性奶油、雞瓜、全脂奶粉及乳酪等。

　　林林總總一堆，簡易記住﹕
　　1.吃肉不吃皮。
　　2.吃外不吃肉(不吃內臟)。
　　3.腳愈少愈好。
　　4.植物比動物好。
　　5.不吃有殼的肉。
　　6.白肉比紅肉好。



動物類和一些海產類...的膽固醇含量高,所以不宜常常吃,吃太多會影響身體健康的平衡,及引來一些疾病,多吃植物性的食物和水果可中和體內的酸性.近年來吃素的人愈來越多,可見他們對健康養生的重要性,所以常吃蔬菜.水果.素食方面的食物,可清胃腸及體內毒素的排除外,對身體整個循環系統運作也是相當重要的.