科學家發現，溫牛奶是治療失眠的最好藥物，其安眠效果甚至可與安眠藥相媲美。這是因為牛奶中含有一種能使人產生疲倦感覺的物質即L－色氨酸。它是人體內不可缺少的胺基酸之一，一杯牛奶中的含量足夠起到使人安眠的作用。

　　吃麵包也有益於睡眠。進食麵包後，人體內就會分泌胰島素，用來「消化」麵包中的營養成分，在胺基酸的代謝中，色氨酸被保留下來。色氨酸是五羥色胺的前身，而五羥色胺有催眠作用，因此。如果你失眠，就吃一點麵包，能使你平靜，催你入眠。如果你白天總想睡覺，可以吃一些動物蛋白質，因為動物蛋白質中含有酪氨酸，它有抗五羥色胺的作用，因而使你與奮。

　　此外，食木耳、香菌、洋蔥也對睡眠有益。睡眠不佳的中年人可以有選擇地吃些有益於睡眠的食物。