水果
名稱 功 效

杏 寒冷症的改善、消除疲勞、增進食慾、改善便秘
草莓 可預防感冒、黑斑、雀斑、美肌、消除疲勞
橘子 可預防感冒、動脤硬化、高血壓的預防與改善、美肌、消除便秘
檸檬 可預防感冒、黑斑、雀斑、美肌、消除疲勞
蘋果 改善便秘、下痢、消除疲勞、高血壓的改善預防，改善宿醉
西瓜 消除浮腫、利尿作用、安定血壓、喉嚨痛、痰的改善
葡萄 消除疲勞、增進體力、改善貧血、增進食慾
枇杷 止咳、化痰、消除疲勞、預防感冒、增進食慾、利尿作用
梨子 促進消化、解熱作用、二日醉的改善、消除疲勞、利尿作用
香焦 整腸作用、便秘的改善、肌膚粗糙、高血壓的改善、退燒
鳳梨 促進消化、整腸作用、增進食慾、改善下痢
木瓜 促進消化、美肌效果
榴槤 增進體力、美肌、血壓的正常化、便祕的改善
柿子 二日醉的預防及改善、暈車、暈船的改善、預防感冒、動脈硬化、高血壓的改善、利尿作用
梅子 消除疲勞、二日醉的改善、殺菌作用、解熱、神經痛、胃弱、四肢冰冷的改善
奇異果 預防雀斑、黑斑、美肌效果，消除疲勞，感冒的預防

　

蔬菜

名稱 功 效

蔥 感冒的改善、四肢冰冷症的改善、肩膀酸硬的改善
醋 預防肥胖、消除疲勞、貧血的預防及改善、
麥 預防腳氣病並改善，消除便秘、美肌、防止肥胖、改善糖尿病、滋補強壯作用
菠菜 貧血、虛弱體質、便秘、消化不良、風濕症、痛風的改善、感冒的預防
南瓜 感冒的預防、體力增進、四肢冰冷症、貧血的改善
洋蔥 強化體力、安眼效果、肌肉疼痛的治療、便秘的改善
青椒 消除疲勞、預防感冒、美肌、高血壓、動脤硬化的預防及改善
番茄 整腸、健胃作用、消除便秘、高血壓的改善、美肌、增進食慾
萵苣 預防貧血、美肌、神過敏症的改善
甘藷 改善便秘、預防感冒、預防動脈硬化、美肌、預防夜盲症
牛蒡 整腸作用、消除便秘、預防癌症、美肌、消除浮腫
茄子 頭昏眼花症的預防和改善、高血壓症的改善、防止醉酒
芹菜 增進食慾、消除疲勞、失眠症的改善、強壯效果、促進消化、便秘的改善、解毒作用
蓮藕 黑斑、雀斑的預防、美肌、感冒的預防、止咳、止血作用
生薑 不快症狀的改善、整腸作用、感冒的緩和、肩膀酸硬、神經痛、風濕症、腰痛、四肢冰冷症的改善
紫蘇 精神安定、安眠、健胃作用、胃腸的保護、貧血的改善、利尿作用、鎮痛作用
大蒜 消除疲勞、增進精力、預防、感冒、制癌作用、健胃、整腸
核桃 預防肥胖、動脤硬化的預防及改善、防止老化、強壯作用、美肌
蜂蜜 消除疲勞、喉嚨疼痛的緩和、下痢的改善
糙米 增強體力、腳氣病的預防及改善、消除便秘、肥胖的預防及改善
味增 強肝作用、肝臟的保護、癌症的預防
芝麻 預防動脤硬化、滋補強壯作用、消炎作用、殺菌作用
大豆 預防肥胖、預防成人病、消除疲勞、增進體力
馬鈴薯 預防成人病、胃腸病的改善、高血壓的改善、腎臟病、浮腫的改善
豆芽菜 貧血的預防及改善、便秘、感冒的預防及改善、滋補強化作用
高麗菜 預防感冒、改善貧血、解除便秘、美肌、胃、十二指腸潰瘍的預防和改善
紅蘿蔔 貧血的改善、高血壓的改善、夜盲症的治療、便秘的消除、美肌、感冒的預防
白蘿蔔 促進消化、改善胃的不快症狀、改善便秘
紅辣椒 增進食慾、四肢冰冷症的改善、肩膀酸硬的改善、凍傷的改善
落花生 動脤硬化的預防及改善、防止老化、高血壓、四肢冰冷的改善

　

主要礦物質一覽表

　 主要特徵
含有食品

鈉 過量攝取會導致高血壓及鉀的不足 食鹽
鉀 幫助肌肉的功能、整腸 海藻類、小麥胚芽、芹菜、大豆棲、紅蘿蔔
鈣 形成骨骼、對精神安定有幫助 蘿蔔乾、羊栖菜、牛奶、起司、海藻類
鎂 不足會使思考力降低、陷入憂鬱症 胚芽、豆腐、花生、蘋果、蕎麥
磷 攝取過量會降低鈣的功能 蛋白質食品(肉類)
鐵 使新鮮的氧氣可以送到身體的各角落 海苔、羊栖菜、肝臟、蛋黃、貝類、海藻類
銅 輔助鐵的功能，不足會導致貧血 柿子、大豆卵磷脂、肝臟、豆類、蕎麥
鋅 促進成長、抑制有害金屬的運作 柿子、蛤仔、肝臟、肉類、蛋、大豆
鉻 不足會導致動脤硬化、高血壓 牛肉、肝臟、馬鈴薯、蛋、蝦子
硒 防止動脤硬化、器官的老化 若鷺、洋蔥、蘋果醋、小麥胚芽、牛奶
碘 促進荷爾蒙的功能、使身心活潑化 海藻類、文蛤、鮭魚、沙丁魚、小蝦子
錳 和蛋白質的合成有關，提高細胞的活力 杏、菠菜、糙米、蛤仔、花生
氯 幫助消化、調節血液中的酸鹼度 食鹽、海藻類
硫 形成蛋白質的一部份、對毛髮及皮膚形成也有幫助 高麗菜、紅色的牛肉、蛋、豆類
氟 強壯骨骼、防止蛀牙 小魚、海藻類、番茶
鉬 幫助肝臟以及腎臟的功能，預防貧血 菠菜、花椰菜、糙米、肝臟
釩 幫助脂肪的代謝、形成骨骼及牙齒 芹菜、大豆、蛋、小魚、紅花油
硅 強化皮膚、骨骼，給與彈力 糙米、小魚、骨粉
鎳 幫助細胞形成的功能 糙米、豆漿、苜蓿