粉红kitty
   
|
分享:
▼
x1
|
【来源出处】 http://www.google.com.tw/search?sourceid=navclient&hl=zh-TW&ie=UTF-8&rlz=1T4GGLL_zh-TWTW365TW366&q=%e5%8f%af%e4%bb%a5%e5%a2%9e%e5%bc%b7%e8%a8%98%e6%86%b6%e5%8a%9b%e7%9a%84%e9%a3%9f%e7%89%a9 能增强记忆力的食物和十大健康食物排行榜 科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品， 而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。 有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷， 精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想像力。 一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅， 而是廉价又普通之物，日常生活随处可见。 以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。 1.牛奶 牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。 牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。 此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。 如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 2 .鸡蛋
蛋黄中富含卵磷脂，是人体合成乙醯胆碱（负责记忆力的神经传导物质）的主要原料。 此外，鸡蛋中也有丰富的维生素A、E、B6、B12、叶酸和锌等活化脑力很重要的营养素， 尤其是叶酸和维生素B12。陆续有研究指出，如果长期缺乏这两种营养素，会使记忆力减退， 甚至可能增加罹患失智症的机率。 美国医学会期刊》曾有报告指出，每天吃1颗鸡蛋，并不用担心会造成高血脂的问题。而最近美国坎塞斯州立大学的动物实验也发现，鸡蛋中的卵磷脂可以抑制进入血液的胆固醇量，所以每天吃1～2颗鸡蛋，对血中胆固醇浓度的影响有限，不必担心会危害心脏。对保护大脑，提高记忆力大有好处。 3. 豆腐
黄豆制品中含有一种植物性雌激素──异黄酮素，
被认为对促进记忆力、预防失智症有帮助。
国外一项研究将学生分成两组，其中一组连续吃10周豆浆、
黄豆布丁等黄豆制成的食物，结果和另一组没有吃大量黄豆制品的学生相比，
记忆力测验的成绩进步，而且反应也变得比较快。
4.菠菜
营养价值极高、被称为「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究认为，
它有助于维持大脑的年轻活力。
美国南佛罗里达大学的研究人员喂老鼠吃菠菜制成的补充剂，
结果发现它们的某些行为学习能力增强，反应变快。
菠菜里含有大量维生素C、E、β萝卜素等抗氧化物质，可以保护脑细胞不受自由基损害。
长久以来，医学界怀疑自由基对脑部造成的伤害，可能会增加罹患阿兹海默氏症的风险。
5.燕麦
胆固醇过高的人，不妨每天早晨来一碗燕麦片。
燕麦里含有一种叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纤维物质，
能够阻碍胆固醇的制造和吸收，使血液中胆固醇浓度降低，
以减少日后罹患阿兹海默氏症的机率。美国的研究发现，平均每天只要吃3克的燕麦，
就可以使胆固醇指数降低5～6单位，同时也减少大约12％罹患心脏病的风险。
6、小米。
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，
其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。
如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
7、玉米。
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，
有保护脑血管和降血脂作用。
尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，
常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
8.坚果
坚果的油脂含量虽高，却是护心又健脑的好食物。
因为它所含的是单元不饱和脂肪，有降低胆固醇的功能，
而且还有丰富的维生素E、硒等抗氧化物质，保护脑细胞不受到自由基的损害。
根据美国研究发现，坚果类中还含有一种矿物质─硼（水果及绿色叶菜中也有)，
能够影响脑部的电流活动，使人的反应变得更灵敏。
9.花生。 花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退， 抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。 实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 10. 南瓜、南瓜子 南瓜是β萝卜素的极佳来源，这种抗氧化物质可以帮助你拥有健康年轻的脑力。 荷兰的研究发现，日常饮食摄取许多富含β萝卜素食物 （例如深绿色叶菜、胡萝卜、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人， 一生可以维持较敏锐的思考能力。
德州大学的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的锌，短期记忆力就会衰退，不过只要补足了锌之后，举例来说，女性的文字记忆力就会提高12％。
11.蓝莓、草莓 蓝莓最近在西方国家成为一种热门食物，科学家发现， 它所含的强力抗氧化物可能对于减缓老化、活化脑力和增强记忆力有相当帮助。 台北医学大学保健营养学研究所副教授黄士懿建议，多吃深色水果， 例如葡萄、樱桃及草莓等莓类水果，也有类似的抗氧化效果。
12.辣椒
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。
辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。
近年有人发现，辣椒的“辣”味，
还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。
辣椒以生吃效果更好。
13. 深海鱼 妈妈常叮咛说，「多吃鱼才会变聪明，」科学已经证实，这不是随便说说而已。 累积了许多研究证实，鱼类脂肪（鱼油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保护心脏、 预防中风，更是让你头脑灵光，记忆力佳，而且快乐不忧郁的「聪明食物」。 尤其omega-3中的DHA是神经细胞膜中非常重要的成分。
要维持大脑神经传导功能正常运作，帮助脑部细胞运送营养并清除废物，
都必须有足够的DHA才能达成。
所以，吃鱼不但能提高记忆和学习能力，还能预防记忆力衰退。
哈佛大学的一项研究就发现，血液中DHA浓度高的人，
日后比较不容易罹患阿兹海默氏症。
专家建议每周最好能吃2～3次鱼，尤其要多吃富含DHA的鱼，
包括：鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼、鲭鱼等。
14.橘子
橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，
可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。
考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛。
此外，柠檬、柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
15.凤梨
凤梨含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，
常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。
凤梨常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，
因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
16.葡萄柚
番石榴、柑橘类（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇异果、花椰菜等
都是富含维生素C的蔬果，而脑细胞需要维生素C的抗氧化功能来免于自由基破坏。
更重要的，在合成主管记忆力的神经传导物质──乙醯胆碱时，也需要维生素C的参与，所以每天至少吃5份蔬菜水果，确保你的身体不会缺少这个重要的维生素。
17.全麦面包
全榖类一直是营养界大力推荐的超级食物，
富含维生素E及维生素B1、叶酸、烟碱酸等，全都是维持正常大脑机能必要的营养素。
不止于此，哈佛大学的研究指出，如果每天能以2～3片全麦面包、早餐榖片、
麦片来代替白吐司、白米饭等精致主食，就可以使血液清澈，
减少动脉阻塞情况，降低30～40％中风的危险。
18.高丽菜：富含维生素B，预防大脑疲劳。
19.木耳：含有蛋白质.脂肪.多糖类.矿物质.维生素等多种营养成分,为补脑佳品。
20.银杏：有丰富的维生素A.C,有效地改善血液循环,保证脑供血充足,有助提高记忆力
21.洋葱等蔬菜水果中含有一种名叫“非瑟酮”的天然类黄酮物质，
美国科学家表示，它能够刺激大脑信号通路，从而提高长期记忆力。
22.油梨。含大量的油酸，是短期记忆的能量来源。正常人每天半个油梨即可。
23.藻。含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质，可以改善记忆力和注意力
十大健康食物排行榜
第一名 番茄
第二名 菠菜
第三名 坚果
第四名 椰菜花
第五名 燕麦
第六名 鲑鱼
第七名 大蒜
第八名 蓝莓
第九名 绿茶
第十名 红酒
【心得感想】
《为身体找对食物》～可增强记忆力!
要记得吃早餐，养成了吃早餐的好习惯，也可增强记忆力喔!
所有可以增加记忆力食物大集合,希望大家能多多提供资料,一起增强记忆,头好壮壮喔!
[ 此文章被粉红kitty在2010-03-20 13:08重新编辑 ]
|
