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北北
級別:
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[調配] 壽司料理
散壽司(一人份)
材料:
壽司飯1碗
魚子1大匙
蛋1個
野菜海苔少許
做法:
1.將蛋加少許鹽打散,入平底鍋中,以小 ..
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不要問:「自己得到些什麼?」應該問:「自己付出過甚麼?」
不要問:「自己有甚麼信仰?」應該問:「自己有甚麼善行?」
如去如來‧來去自如
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[樓 主]
From:台灣亞太線上 |
Posted:
2005-04-27 11:19 |
北北
級別:
知名人士
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水滴形壽司
(1人份)
材料:
壽司飯1碗
紫菜1張
肉鬆2大匙
小黃瓜1長條
胡蘿蔔1長條
蛋皮1長條
竹簾1個
做法:
1.竹簾上放置紫菜,並將壽司飯攤平於上,預留紫菜五分之一的空間做為縫口;在鋪平的壽司飯上放上肉鬆、小黃瓜、胡蘿蔔及蛋皮,提起竹簾,在接近縫口處往下壓緊,並將縫口部份的紫菜沾少許水或米飯後摺起固定。再用竹簾緊握,使其定型為水滴狀即可。
2.用利刀切片即可食用。
熱量(kcal)523.9
蛋白質(g) 23.2
脂肪(g) 15.2
醣類(g) 73.6
纖維(g) 1.8
鈉(mg) 716.8
鈣(mg) 64.3
資料來源:康健雜誌
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[1 樓]
From:台灣亞太線上 |
Posted:
2005-04-27 11:22 |
北北
級別:
知名人士
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蛋皮壽司
(1人份)
材料:
蛋2個
紫菜1張
壽司飯1碗
小黃瓜1長條
胡蘿蔔1長條
肉鬆2大匙
做法:
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮、紫菜,米飯攤平至五分之四處,預留五分之一的縫口,中間再放肉鬆、小黃瓜、胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
3.以利刀切成圓片,即可排盤。
熱量(kcal)676.8
蛋白質(g) 36.5
脂肪(g) 26.1
醣類(g) 73.9
纖維(g) 1.8
鈉(mg) 865.3
鈣(mg) 97.3
資料來源:康健雜誌
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[2 樓]
From:台灣亞太線上 |
Posted:
2005-04-27 11:25 |
北北
級別:
知名人士
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握壽司
(1人份)
材料:
壽司飯2碗
蝦仁與生花枝片各3小片
芥末醬1大匙
紫菜3小片
做法:
1.兩手均沾點醋水,使米飯不會沾黏在手上。
2.用手抓約20公克的壽司飯,輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
3.左手放一片生魚片,右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央,再將捏好的飯糰放在生魚片上,並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
4.再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側,然後輕輕地翻轉過來,使生魚片在上方,另再握緊稍加修飾,使壽司成弧形即可。
熱量(kcal)296.4
蛋白質(g) 8.4
脂肪(g) 0.9
醣類(g) 63.8
纖維(g) 1.3
鈉(mg) 227.8
鈣(mg) 22.4
資料來源:康健雜誌
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[3 樓]
From:台灣亞太線上 |
Posted:
2005-04-27 11:27 |
北北
級別:
知名人士
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▼
三角壽司
(1人份)
材料:
壽司飯1碗
紫菜1張
罐頭鮪魚2大匙
美乃滋1大匙
小黃瓜1長條
胡蘿蔔長條
蛋皮1長條
竹簾1個
做法:
1.將鮪魚與美乃滋拌勻。
2.竹簾攤平,放上紫菜,鋪上壽司飯,中間放入鮪魚、蛋皮、小黃瓜、胡蘿蔔,捲成圓筒狀。
3.利用竹簾,將圓形壽司捏成三角形,反覆換面,用力捏壓成角度,待定型之後,即可切塊。
熱量(kcal)483.7
蛋白質(g) 20.5
脂肪(g) 14.4
醣類(g) 68.0
纖維(g) 1.8
鈉(mg) 431.8
鈣(mg) 40.0
資料來源:康健雜誌
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[4 樓]
From:台灣亞太線上 |
Posted:
2005-04-27 11:28 |
北北
級別:
知名人士
x85
x906
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color=red]
全麥麵包壽司
材料:
全麥土司4片
肉鬆4大匙
小黃瓜1條
苜蓿芽
火腿1片
沙拉醬1大匙
玻璃紙或保鮮膜
做法:
1. 土司去皮,肉鬆與沙拉醬拌勻
,小黃瓜、火腿切條狀,苜蓿芽洗淨拭乾水分備用。
2. 將玻璃紙裁成比土司略大鋪 平
,鋪上一片土司,放上肉 鬆、小黃瓜、火腿、苜蓿芽捲 起,包成捲筒狀,兩頭扭緊, 其餘土司依此做法做好,食用時分切片狀即可。
熱量(kcal) 622.0
蛋白質(g) 23.3
脂肪(g) 28.2
醣類(g) 69.0
纖維(g) 3.8
鈣(mg) 77.1
鐵(mg) 2.8
鋅(mg) 2.4
維生素C(mg) 17.7
資料來源:康健雜誌
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[5 樓]
From:台灣亞太線上 |
Posted:
2005-04-27 11:38 |
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