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北北
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[调配] 寿司料理
散寿司(一人份)
材料:
寿司饭1碗
鱼子1大匙
蛋1个
野菜海苔少许
做法:
1.将蛋加少许盐打散,入平底锅中,以小 ..
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不要问:「自己得到些什么?」应该问:「自己付出过甚么?」
不要问:「自己有甚么信仰?」应该问:「自己有甚么善行?」
如去如来‧来去自如
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[楼 主]
From:台湾亚太线上 |
Posted:
2005-04-27 11:19 |
北北
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知名人士
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水滴形寿司
(1人份)
材料:
寿司饭1碗
紫菜1张
肉松2大匙
小黄瓜1长条
胡萝卜1长条
蛋皮1长条
竹帘1个
做法:
1.竹帘上放置紫菜,并将寿司饭摊平于上,预留紫菜五分之一的空间做为缝口;在铺平的寿司饭上放上肉松、小黄瓜、胡萝卜及蛋皮,提起竹帘,在接近缝口处往下压紧,并将缝口部份的紫菜沾少许水或米饭后摺起固定。再用竹帘紧握,使其定型为水滴状即可。
2.用利刀切片即可食用。
热量(kcal)523.9
蛋白质(g) 23.2
脂肪(g) 15.2
醣类(g) 73.6
纤维(g) 1.8
钠(mg) 716.8
钙(mg) 64.3
资料来源:康健杂志
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[1 楼]
From:台湾亚太线上 |
Posted:
2005-04-27 11:22 |
北北
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知名人士
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蛋皮寿司
(1人份)
材料:
蛋2个
紫菜1张
寿司饭1碗
小黄瓜1长条
胡萝卜1长条
肉松2大匙
做法:
1.蛋打散加点盐及少许太白粉水拌匀,入平底锅中,小火煎成一薄薄蛋皮。
2.竹帘铺底,再铺蛋皮、紫菜,米饭摊平至五分之四处,预留五分之一的缝口,中间再放肉松、小黄瓜、胡萝卜,包卷成圆筒状,缝口以米饭沾黏。
3.以利刀切成圆片,即可排盘。
热量(kcal)676.8
蛋白质(g) 36.5
脂肪(g) 26.1
醣类(g) 73.9
纤维(g) 1.8
钠(mg) 865.3
钙(mg) 97.3
资料来源:康健杂志
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[2 楼]
From:台湾亚太线上 |
Posted:
2005-04-27 11:25 |
北北
级别:
知名人士
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▼
握寿司
(1人份)
材料:
寿司饭2碗
虾仁与生花枝片各3小片
芥末酱1大匙
紫菜3小片
做法:
1.两手均沾点醋水,使米饭不会沾黏在手上。
2.用手抓约20公克的寿司饭,轻轻压捏成椭圆形的饭团。
3.左手放一片生鱼片,右手指沾少许芥末酱涂于生鱼片中央,再将捏好的饭团放在生鱼片上,并用右手手指将饭团轻轻压平。
4.再用右手大拇指和食指夹住饭团两侧,然后轻轻地翻转过来,使生鱼片在上方,另再握紧稍加修饰,使寿司成弧形即可。
热量(kcal)296.4
蛋白质(g) 8.4
脂肪(g) 0.9
醣类(g) 63.8
纤维(g) 1.3
钠(mg) 227.8
钙(mg) 22.4
资料来源:康健杂志
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[3 楼]
From:台湾亚太线上 |
Posted:
2005-04-27 11:27 |
北北
级别:
知名人士
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▼
三角寿司
(1人份)
材料:
寿司饭1碗
紫菜1张
罐头鲔鱼2大匙
美乃滋1大匙
小黄瓜1长条
胡萝卜长条
蛋皮1长条
竹帘1个
做法:
1.将鲔鱼与美乃滋拌匀。
2.竹帘摊平,放上紫菜,铺上寿司饭,中间放入鲔鱼、蛋皮、小黄瓜、胡萝卜,卷成圆筒状。
3.利用竹帘,将圆形寿司捏成三角形,反覆换面,用力捏压成角度,待定型之后,即可切块。
热量(kcal)483.7
蛋白质(g) 20.5
脂肪(g) 14.4
醣类(g) 68.0
纤维(g) 1.8
钠(mg) 431.8
钙(mg) 40.0
资料来源:康健杂志
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[4 楼]
From:台湾亚太线上 |
Posted:
2005-04-27 11:28 |
北北
级别:
知名人士
x85
x906
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▲
color=red]
全麦面包寿司
材料:
全麦土司4片
肉松4大匙
小黄瓜1条
苜蓿芽
火腿1片
沙拉酱1大匙
玻璃纸或保鲜膜
做法:
1. 土司去皮,肉松与沙拉酱拌匀
,小黄瓜、火腿切条状,苜蓿芽洗净拭干水分备用。
2. 将玻璃纸裁成比土司略大铺 平
,铺上一片土司,放上肉 松、小黄瓜、火腿、苜蓿芽卷 起,包成卷筒状,两头扭紧, 其余土司依此做法做好,食用时分切片状即可。
热量(kcal) 622.0
蛋白质(g) 23.3
脂肪(g) 28.2
醣类(g) 69.0
纤维(g) 3.8
钙(mg) 77.1
铁(mg) 2.8
锌(mg) 2.4
维生素C(mg) 17.7
资料来源:康健杂志
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[5 楼]
From:台湾亚太线上 |
Posted:
2005-04-27 11:38 |
MyChat 数位男女
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烹饪
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