上周末我家包虾仁水饺~结果水饺皮买太少了
所以剩下一些馅料
因为里面有虾仁~所以放冷藏的话很快就会走味了
但是~剩的馅又不够包完一整包水饺皮
结果~我就突发奇想啰
把馅料从冰箱里拿出来
放到锅里煎成"汉堡肉"貌
(取适量馅料，弄得略成圆球状，放到锅里用铲子压扁，煎熟，即可食用)
煎好之后再上面滴一点日式柴鱼酱油
盖在饭上面~感觉就很像汉堡饭喔
(因为我用的是虾仁馅~所以配上柴鱼酱油会比较适合
如果是一般的肉馅~可以用蕃茄酱)
不过通常用来包水饺的馅黏性会比较差
煎的时候可能会有一点点馅料散开来
要避免这种情形的话~可以先在馅里加上蛋白或面粉扮匀之后
再下锅去煎~馅就不会散开啰!!

我家的作法是把剩下的馅加一点地瓜粉
做成丸子汤
也是很好吃喔

水饺馅的用途很广喔~~

还可以做狮子头.苦瓜封.小笼包.....等 ^^"

拿来做春卷如何?
我对春卷有独特喜爱!!
我们家一次做水饺馅料时~ 我偷偷放了一整块豆腐!
意外发现~ 这样很好吃唷!!!

再去买更小的饺子皮
包迷你水饺

做汉堡肉呀
肉排~