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aibo
2005-01-12 09:42 |
楼主
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所以剩下一些馅料 因为里面有虾仁~所以放冷藏的话很快就会走味了 但是~剩的馅又不够包完一整包水饺皮 结果~我就突发奇想啰 把馅料从冰箱里拿出来 放到锅里煎成"汉堡肉"貌 (取适量馅料，弄得略成圆球状，放到锅里用铲子压扁，煎熟，即可食用) 煎好之后再上面滴一点日式柴鱼酱油 盖在饭上面~感觉就很像汉堡饭喔 (因为我用的是虾仁馅~所以配上柴鱼酱油会比较适合 如果是一般的肉馅~可以用蕃茄酱) 不过通常用来包水饺的馅黏性会比较差 煎的时候可能会有一点点馅料散开来 要避免这种情形的话~可以先在馅里加上蛋白或面粉扮匀之后 再下锅去煎~馅就不会散开啰!!  x0
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