吃菠菜，可避免白內障？

　　Dec. 3, 2004 - 根據一項新的研究顯示，多吃菠菜和其他多葉的綠色蔬菜，可能有助於保護你的眼睛免於日曬所造成的傷害，並且可減少罹患白內障的風險。

　　雖然維他命製造業者多年以來一直鼓吹抗氧化物葉黃素和玉米黃素對於促進眼睛健康的好處，但是研究人員表示，直到現在為止，對於這種說法的支持證據甚少。
　　不過，他們的這項研究提供新的證據顯示，這些存在於植物中像是菠菜、甘藍類蔬菜和高麗菜中所發現的抗氧化物，的確能保護眼睛免於陽光紫外線的損害，而避免罹患白內障。

　　研究人員Joshua Bomser，他是俄亥俄州大學營養學系助理教授，他在一篇新聞稿中表示，我們的結果是第一個研究提供了實際證據，顯示葉黃素和玉米黃 ..

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綠色蔬菜早有研究對人體有非常大的好處，所以建議大家平時多吃綠色蔬菜。