此篇文章源自於奇摩健康生活-飲食館內的[飲．食．守．則]文章

當身體器官逐漸老化，身體逐漸衰退時，此時飲食著重於維持生理正常運作延緩器官的老化，減緩慢性病的產生。

[ 飲食原則]

﹡ 少量多餐，一日以4~5餐為佳。

﹡ 食物以柔軟淡味為主。

﹡ 不要攝食過多的澱粉性食品。

﹡ 多吃良質蛋白質，如：牛乳、豆漿、豆腐、魚、雞肉、瘦肉等。

﹡ 老年人最容易發生鈣質、鐵質不足，應該多吃深色蔬菜、水果、牛乳、大豆製品、海帶等，必要時，可請教醫師或營養師使用維生素、礦物質之補充劑。

﹡ 避免攝取鹽份太高的食物。

﹡ 少吃動物性脂肪及肥肉，以免造成動脈硬化、高血壓、腦血管病變等慢性疾病；最好食用植物油。

﹡ 多吃新鮮蔬菜和水果，以獲得足夠的纖維質。

﹡ 多利用蒸、燉、炒等方式烹調，少吃不容易消化的食品，如油炸、油煎食物。

﹡ 多喝開水，幫助體內廢物之排泄及排便。

﹡ 早餐要營養均衡。


食物類別 份量 份量說明
牛奶及其製品 1-2杯 1杯=240CC
魚、肉、豆、蛋類 5-6份 1份約1兩
五穀類 3-5碗  
蔬菜類 3碟 1碟約100公克(生重)
水果類 1-2份 1份約100公克
油脂類 3湯匙  

[日常生活保健須知]
﹡保持心情愉快，勿焦躁。
﹡將體重維持在標準範圍內。
﹡充足的睡眠及適量的運動。
﹡養成正確的飲食習慣。
﹡定期排便，補充足夠的水分。
﹡培養嗜好或興趣，維持心境的年輕。
﹡ 定期作健康檢查，了解身體狀況。

在老年時期的健康保健是非常重要的,除了規律的生活及心情的調適外,所攝取的食物營養成分與注意事項,也是要注意的.