过了农历春节，人人都长了一岁，但爱美一族莫不希望能留住时间的脚步，让容颜不老；其实，要达成这样的心愿，除了靠整型美容外，简单的食疗方也可能有帮助，想常保容光焕发，不妨从吃开始！

台北市立联合医院中医院区医师杨素卿指出，美丽的容颜离不开均衡的营养，古人早已有此认知，因此，以食物进行美容有着悠久历史，中国最早的药学专着「神农本草经」里，便列出了二十多种具美容作用的食材，包括生姜、葱白、大枣、芝麻、山药、核桃、百合等。

由于现代人饮食丰足，却普遍营养过剩或不均衡，吃得好未必吃得对；为此，杨素卿针对各种常见的皮肤问题，设计了多道食疗美容方，配合均衡、多样化的饮食，以及正常规律的生活作息，将有助留住青春的脚步。

一、除皱莲子龙眼汤

材料：莲子、芡实各1两、薏苡仁1.5两、龙眼肉3钱、蜂蜜适量。

作法：前4种材料加水500毫升，小火煮1时即成，食用时加少许蜂蜜调味。

功效：健脾益气、补血润肤、美白肌肤。龙眼肉大补气血，莲子补脾，薏苡仁、芡实也都健脾，现代研究证实，芡实含有美容必需的维生素A、B、C；至于蜂蜜，则能刺激细胞的新陈代谢，使粗糙、黝黑的皮肤变洁白、润滑，减少皱纹产生。

二、祛斑黑耳红枣汤

材料：黑木耳1两、红枣20颗。

作法：黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮约1小时，加蜂蜜调味，可早晚饮用。

功效：健脾补气，活血行瘀，改善脸部黑斑。据「本草纲目」记载，黑木耳焙研成粉末，每餐饭后以热汤冲服3克，1个月可治愈面部黑斑。从中医角度分析，黑木耳能畅通血脉，所以有助消除因血瘀形成的黑斑；而科学研究也证实，黑木耳含维生素A、B，能润肤，防止皮肤老化。红枣则可补脾益气，让血液运行正常，不致外溢，造成血瘀，协助黑木耳发挥活血祛瘀、去除黑斑的作用。但这份食疗方有活血作用，孕妇须慎用。

三、祛疣薏米百合粥

材料：薏苡仁1两、百合2钱。

作法：将材料放入锅内，加适量水，煮沸后，再以小火煮1小时即成，宜早晚空腹食用，可加适量蜂蜜或糖调味。

功效：清热润燥、改善脸部扁平疣、痤疮、雀斑。在中医理论中，疣、疮、斑的发生，多与热邪蕴于皮肤有关，而研究证实，薏苡仁能清热利湿，具有抗病毒作用，是改善疣的优良食品。

四、补血美颜仙酒

材料：当归、龙眼肉、枸杞子各4两，米酒或其他白酒约5瓶。

作法：将材料置于酒内浸泡7天即可，每日晚餐或睡前少量饮用，而肝不好的人食用前可先加以熬煮，使酒精挥发。

功效：养血益颜。当归补血，龙眼肉补血又健脾，自古为美容佳品，现代研究也证实，龙眼肉富含维生素B、C，可防止皮肤衰老，减少黑色素沈着，具有良好的补血美白作用。

五、粉刺枇杷菊花粥

材料：枇杷叶3钱、菊花2钱、生石膏5钱、梗米2两。

作法：药材用布包好，加水1200毫升，煎煮至剩800毫升，再加入梗米，熬成粥，每日食用，可连服10到15天。

功效：清胃泻肺、改善粉刺。本食疗方若生用可治肺热咳喘，炒用治恶心呕吐，对于「肺胃积热型」的粉刺，即多见于额、颊、鼻旁，发炎明显、或有脓疱者，特别有效。

六、补益气血药肉粥

材料：羊肉1斤6两、当归、白芍、熟地黄、干地黄、黄耆各5钱、生姜1钱、梗米3两。

作法：羊肉先切下4两，切成细丝备用，剩余的羊肉与药材加水3 千毫升，煎煮至剩1500毫升，去渣取汁，下米煮粥，起锅前加入肉丝，肉熟即可放调味料，早晚空腹食用。

功效：补气益血，养颜美容。羊肉（且以公羊肉为佳）自古为补阳佳品，且具有维生素A、B等养分，能温补气血；当归、白芍、干熟地黄则都可滋阴补血；黄耆补中益气；生姜、梗米健脾开胃。5种材料合用，有益脾胃气血，进而美容养颜。

转自【2005/02/13 民生报】【记者薛桂文／报导】