過了農曆春節，人人都長了一歲，但愛美一族莫不希望能留住時間的腳步，讓容顏不老；其實，要達成這樣的心願，除了靠整型美容外，簡單的食療方也可能有幫助，想常保容光煥發，不妨從吃開始！

台北市立聯合醫院中醫院區醫師楊素卿指出，美麗的容顏離不開均衡的營養，古人早已有此認知，因此，以食物進行美容有著悠久歷史，中國最早的藥學專著「神農本草經」裡，便列出了二十多種具美容作用的食材，包括生薑、蔥白、大棗、芝麻、山藥、核桃、百合等。

由於現代人飲食豐足，卻普遍營養過剩或不均衡，吃得好未必吃得對；為此，楊素卿針對各種常見的皮膚問題，設計了多道食療美容方，配合均衡、多樣化的飲食，以及正常規律的生活作息，將有助留住青春的腳步。

一、除皺蓮子龍眼湯

材料：蓮子、芡實各1兩、薏苡仁1.5兩、龍眼肉3錢、蜂蜜適量。

作法：前4種材料加水500毫升，小火煮1時即成，食用時加少許蜂蜜調味。

功效：健脾益氣、補血潤膚、美白肌膚。龍眼肉大補氣血，蓮子補脾，薏苡仁、芡實也都健脾，現代研究證實，芡實含有美容必需的維生素A、B、C；至於蜂蜜，則能刺激細胞的新陳代謝，使粗糙、黝黑的皮膚變潔白、潤滑，減少皺紋產生。

二、祛斑黑耳紅棗湯

材料：黑木耳1兩、紅棗20顆。

作法：黑木耳洗淨，紅棗去核，加水適量，煮約1小時，加蜂蜜調味，可早晚飲用。

功效：健脾補氣，活血行瘀，改善臉部黑斑。據「本草綱目」記載，黑木耳焙研成粉末，每餐飯後以熱湯沖服3克，1個月可治癒面部黑斑。從中醫角度分析，黑木耳能暢通血脈，所以有助消除因血瘀形成的黑斑；而科學研究也證實，黑木耳含維生素A、B，能潤膚，防止皮膚老化。紅棗則可補脾益氣，讓血液運行正常，不致外溢，造成血瘀，協助黑木耳發揮活血祛瘀、去除黑斑的作用。但這份食療方有活血作用，孕婦須慎用。

三、祛疣薏米百合粥

材料：薏苡仁1兩、百合2錢。

作法：將材料放入鍋內，加適量水，煮沸後，再以小火煮1小時即成，宜早晚空腹食用，可加適量蜂蜜或糖調味。

功效：清熱潤燥、改善臉部扁平疣、痤瘡、雀斑。在中醫理論中，疣、瘡、斑的發生，多與熱邪蘊於皮膚有關，而研究證實，薏苡仁能清熱利濕，具有抗病毒作用，是改善疣的優良食品。

四、補血美顏仙酒

材料：當歸、龍眼肉、枸杞子各4兩，米酒或其他白酒約5瓶。

作法：將材料置於酒內浸泡7天即可，每日晚餐或睡前少量飲用，而肝不好的人食用前可先加以熬煮，使酒精揮發。

功效：養血益顏。當歸補血，龍眼肉補血又健脾，自古為美容佳品，現代研究也證實，龍眼肉富含維生素B、C，可防止皮膚衰老，減少黑色素沈著，具有良好的補血美白作用。

五、粉刺枇杷菊花粥

材料：枇杷葉3錢、菊花2錢、生石膏5錢、梗米2兩。

作法：藥材用布包好，加水1200毫升，煎煮至剩800毫升，再加入梗米，熬成粥，每日食用，可連服10到15天。

功效：清胃瀉肺、改善粉刺。本食療方若生用可治肺熱咳喘，炒用治惡心嘔吐，對於「肺胃積熱型」的粉刺，即多見於額、頰、鼻旁，發炎明顯、或有膿皰者，特別有效。

六、補益氣血藥肉粥

材料：羊肉1斤6兩、當歸、白芍、熟地黃、乾地黃、黃耆各5錢、生薑1錢、梗米3兩。

作法：羊肉先切下4兩，切成細絲備用，剩餘的羊肉與藥材加水3 千毫升，煎煮至剩1500毫升，去渣取汁，下米煮粥，起鍋前加入肉絲，肉熟即可放調味料，早晚空腹食用。

功效：補氣益血，養顏美容。羊肉（且以公羊肉為佳）自古為補陽佳品，且具有維生素A、B等養分，能溫補氣血；當歸、白芍、乾熟地黃則都可滋陰補血；黃耆補中益氣；生薑、梗米健脾開胃。5種材料合用，有益脾胃氣血，進而美容養顏。

轉自【2005/02/13 民生報】【記者薛桂文／報導】