【記者薛桂文／報導】

台灣已邁入高齡化社會，老年人口比例達9.4%，幾乎每十人就有一名老人；而上了年紀的人多半身體弱、抵抗力差，動輒吃補，值此重陽節前夕，專家提醒，老年人的補可不能亂吃，一定要先辨明體質，否則無益反害，且最好採溫和、安全的食補，補藥則應由醫師指示慎用。


耕莘醫院中醫師黃慧君表示，國人習慣吃補，尤其老人家多半自認身子骨虛，進補多多益善，常吃出毛病而不自知；曾有一名老先生每天喝鹿茸酒，長期下來，陰囊發炎、水腫，雖然致病原因尚不明，但推測可能體質不適合用鹿茸酒進補。

黃慧君說，中醫學認為，人之所以衰老，主因在「腎」氣衰弱，「腎」是指人的元氣、根本之氣，也是決定發育、生殖、免疫等功能的關鍵；因此，年過四十以後，腎氣漸弱，身體機能便開始衰退，出現髮白、記憶差、視力退化、體力差、容易疲倦等現象。

一般而言，老年人的體質特點包括：

一、正氣虛，抵抗力差，容易感冒。

二、在中醫證型上，以「虛」證最多見，且常是「本虛而標實」，往往累及多個臟腑一起發病，虛實夾雜。

三、身體陰陽易失去平衡，生病後體力較難恢復。

黃慧君指出，老年人的「虛」證主要分「氣虛」和「血虛」，進補前，應先辨別是何種證型；像有些老人雖是「氣虛」，卻是「血瘀」，不能光補氣，還得通瘀。

值得注意的是，老年人常有多種不同的慢性病，如高血壓、高血糖、高血脂，甚至肝、腎也有毛病，同時在使用西藥，若要吃補一定得先經醫師診斷、處方，不宜自己到中藥房隨便抓藥，以免藥物產生交互作用。

中醫師建議，由於老人家代謝能力變差，要代謝藥物，易增加身體負擔，所以最好回歸食補，不妨用些開脾胃的藥，讓胃口變好，能充分攝食、營養吸收良好，自然能防治疾病、健身強體、延年益壽。

唐代名醫孫思邈曾說：「夫為醫者，當需曉病源，知其所紀，以食治之，食療不愈，然後命藥。」因為，五穀、五果、五蔬、五畜、水漿等，皆有補益精氣、扶正抗邪作用，身體有恙應先求食補，必要時再搭配中藥，以收相得益彰之妙。

【2005/10/10 民生報】 ＠ http://ud...om

http://www.udn.com/2005/10/10/N...2943922.shtml

敬老養生》藥膳進補 把握5原則
【台北訊】

中醫師黃慧表示，老年人使用養生藥膳，應把握五項原則：

1.多補少瀉 多溫少寒

2.益氣養血 調補陰陽

3.勿補過偏 配伍嚴謹

4.注重脾腎 五臟兼顧

5.掌握時令 隨季變化

她解釋，老年人多是「氣虛」、「血虛」，適合溫補，不宜用「瀉」藥、「冷」藥；像老人常有便秘的困擾，或是口乾舌燥、容易上火，表面上看來是熱，其實這只是虛熱，若用黃連、大黃、決明子等冷藥來瀉火，便易傷脾腎，影響消化吸收、免疫力。

此外，脾、腎是老年人進補的重點，但須注意，吃補之前，得先由醫師診斷是否脾虛、腎虛，因為有些老人家未必腎氣虛，吃太多補腎藥膳，反而造成身體負擔。

一般而言，食補的材料，若要補氣可用糙米、五穀米、小米、糯米、蓮子、山藥、栗子等，要補血則可選胡蘿蔔、葡萄、櫻桃、芝麻、烏骨雞等。

至於可搭配食補的抗衰老中藥，包括人參、枸杞、菊花、黃精、何首烏、黑豆、冬蟲夏草等。其中，人參可分高麗參、粉光參等，前者性熱，夏天不宜用，粉光參則補氣、補陰，較不會燥熱，適合老年人進補，但熱性體質者，仍須小心吃多上火。

此外，除了保健藥膳外，老年人也可藉由穴位按摩來抗老防衰，常用的穴位有：風池、百會、腎俞、足三里、合谷、膝眼等。風池、百會也能改善頭暈、耳鳴；腰痛可按摩腎俞；腿膝痠軟可按摩足三里、膝眼；若視力不佳可按摩太陽、攢竹等穴。

【2005/10/10 民生報】 ＠ http://ud...om