地瓜排毒餐

十九日，光宝电子执行长林行宪风尘仆仆自洛衫矶搭了早班飞机回台。一下机，直奔台北总部，这一忙，就到了凌晨一点。可是，林行宪丝毫不觉得累，「大概是排毒餐的原因，我的精神比较好，瘦了，轮廓也出来了，」林行宪抽空接受访问时，腼腆地笑了起来。

排毒餐最近成为电子业、广告业大老板们的最爱，威盛电子董事长王雪红、奥美整合行销传播集团董事长庄淑芬都是排毒餐的实践者。

排毒餐是什么？简单来说，排毒餐是一种回归自然的吃法，水果、蔬菜、地瓜、糙米饭是排毒餐的重要角色。排毒餐的创始者－台湾人，在中国学习中医，又是美国葛鲁博大学博士的林光常，最近因排毒餐的流行，常受邀在台湾、新加坡、大陆与美国演讲。他指出，绝大多数人会生病，像糖尿病、高血压、癌症，只要不是传染性的疾病，患者的体质都非常酸化，身体酸碱质（PH值）都在七．三五 ~ 七．四五之间，但正常人酸碱值应该在七．O ~七．二之间。「酸性体质与混浊的血液很适合癌细胞的发展，」

他强调。以癌症为例，已连续多年成为台湾十大死因之首位。民国九十年，几乎每十分钟就有一人得癌；林光常指出：「这和台湾人饮食严重西化有关，油炸、油炒等高脂肪食物是罪魁祸首」他语出惊人。

事实上，排毒餐主要是帮助体内积累的毒素转化掉，透过饮食控制，避免再把大量毒素送进体内。而排毒餐强调的就是饮食从大鱼大肉回归自然，以碱性食物来降低血液负担，平衡身体酸碱质。不少大老板们就感受到排毒带来的「身体微妙变化」。

奥美集团庄淑芬，每天早上五点半起床后，每分每秒都很忙碌，做完一段太极导引后，马上动手做早餐，「吃排毒餐让人感觉很饱足，而且很健康。」她衷心推荐这套食疗法，而她的同事认为运动与排毒餐是庄淑芬维持标准身材的主因。

减重也是排毒餐的附加效果。五十五岁林行宪在两个月内就减了五公斤；他的夫人高淑美回忆夫妻俩开始吃排毒餐时，林行宪偶尔还会动起吃「鲁肉饭」的念头；但克制了吃肉的想法后，就越吃越清淡。不止是减重、疾病预防，目前还发现，排毒餐还有助于治疗癌症。以林行宪的哥哥为例，因中风而罹患肝癌，三个月前被判只剩三到六个月的生命，但开始吃排毒餐后，目前癌细胞已控制住，开始进行复健。

「对于疾病在身的人，我建议要连续二十一天吃强力排毒餐，」林光常热心提醒饮食的重要：「台湾每四个死亡人数中就有一人死于癌症，真的很恐怖！」不管是大老板还是白领工作者，要在短时间内改变外食与饮食习惯，并不容易。庄淑芬是不怕麻烦地自己动手，而光宝电子自副董事长林元生等决策高层，则有一群配合度极高的太太们，来支持着先生的健康。「我们这群太太，大概有十来个，每次聚会就在分享做排毒餐的经验，」高淑美认为，太太的配合才能成就先生的执着。不只第一线的高阶主管在吃，像威盛、光宝也陆续邀请林光常现身说法，光宝甚至送员工书籍，要员工在工作之余，记得照顾健康。还在吃精致的加工食品吗？试着使饮食回归自然，让身体减轻负担。

林光常教授的排毒食谱：

排毒早餐：

1. 一份水果

2. 两份当季有机蔬菜（以根、茎、花、果四类为主，芽菜类和叶菜类暂不宜）

3. 地瓜（黄比红好，蒸后食用，冬天可用烤的，连皮食用）

4. 糙米（或加薏仁等五谷类）

5. 最佳服用时间：早上6:30到7:30

排毒午、晚餐：

1. 五谷杂粮，50%~60%

2. 蔬菜，20%~30%

3. 豆类与坚果，10%~15%

4. 汤，可加海带、紫菜等，5%~10%

5. 水果在两餐之间食用

庄淑芬的排毒餐：

一大份苹果＋两份生菜（蕃茄、黄椒等）＋坚果与葡萄干＋两口排饭、蒸的地瓜；偶尔补充蓝绿藻。

林行宪夫人的排毒餐建议：

1. 一份水果＋两份有机蔬菜＋一份糙米饭＋葡萄干与腰果＋和风酱；偶尔补充植物综合酵素。

2. 蔬菜要以颜色搭配，让食用者感到新鲜，甚至有「吃到肉的感觉」；例如以黄色小玉米＋青椒＋红萝卜＋紫色山药。

上班族可以怎么吃？

早上出门时，带一份水果、两份蔬菜，中午到店里买些糙米饭，简单的排毒餐就完成了。

吃排毒餐后可能有的反应

头痛、虚弱、拉肚子、皮肤敏感、疲倦、发烧等感冒症状；高血压患者可能暂时血压更高，糖尿患者可能血糖更高；但林光常教授表示，这些是身体好转的现象，多休息、多睡觉、多喝水，症状会减轻。



健康排毒餐       林光常教授撰写   2002.08.08

一、排毒早餐：水果(1)＋蔬菜(2)＋地瓜+米饭

1、一种水果

选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。

※慢性病患所食水果，需经专业人员一一检视过，方可食用。

2.二种蔬菜

选菜原则:以根、茎、花、果四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。举例：

根－红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡...等。

茎－西洋芹、明日叶...等。

花－花椰菜(绿)、包心菜...等。

果－小黄瓜、苦瓜、青椒、蕃茄...等。

※为安全与最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需经专业人员检测过，方可食用。

※水果与蔬菜均需生食、完整地摄食(连皮吃)。

3.地瓜(黄比红适合)或称蕃薯

慢性病患吃两份，一般保健者吃一份，均要蒸后(冬天可用烤的)连皮食用，若居住地无生产地瓜、则以马铃薯代替，蒸后连皮食用。

4.糙米一份，可在糙米中添加少量薏仁、小红豆、红枣、莲子、枸杞子等未经精制加工的五谷杂量，若居住温、寒带，则可另加入大小燕、荞麦在米中。

※蔬果杂量均需选择无农药，不用化肥栽种的农作物，否则会影响效果，若对所购食物无把握，可事先以臭氧产生量，每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理，较为安全。

二、午、晚餐的大原则：

50%~60% 五谷杂量

25%~30% 蔬菜类

无论早、中、晚餐所食蔬菜，尽可能保持至少1/2到3/4的生食，方能确保你有食入足够的酵素，利于食物的分解、消化和吸收．否则您需在三餐饭前多补充植物综合酵素，才有最佳效果。

10%~15% 豆类和海藻类(癌症患者与肾脏病患．则尽量不吃豆等蛋白质类)

5% ~10% 汤(可用海带、紫菜...等蔬菜)，请多吃海带或昆布，可有效消除身体所受辐射，并可保持血液最佳弱碱性，但要注意海洋污染严重，已影响海带、昆布品质，若无把握食物之安全性，可另购活性昆布粉使用。

※ 水果在两餐之间吃

三、『排毒早餐』服用的最佳时间：

慢性病患:早上06:30~07:00之间。

一般保健:早上06:30~07:30之间。

四、配合正确的睡眠时间，排毒餐效果更好。

慢性病患:晚上9时就寝。

五、调整体质时间，忌食物品如下：

1.鱼(含海鲜) 2.肉 3.蛋(含蛋糕) 4.油 5.盐 6.味精 7.酱油 8.酒精类、冰品类 9.含咖啡因之食品(如咖啡) 10.奶(含所有乳制品，如优酪乳、奶油、牛奶) 11.白砂糖(含一切有砂糖的制品，如巧克力、汔水等)12.所有精制与加工食品，如可乐、汔水、果汁、饼干、罐头、泡面...。

※倘若病体已康复，则饮食调味可改为低油(冷压之橄榄油)，低盐(竹盐)、低糖(蜂蜜等)，当然最好是吃食物原味。

六、若欲强化效果，则可同时进行【14天强化排毒计划】

方法如下：

第一周：每1时1匙(满匙)植物综合酵素，一天16匙(睡时不吃)。 第二周：每2时1匙(满匙) 植物综合酵素，一天8匙(睡时不吃)。

第三周以后：三餐饭后2匙(满匙) 植物综合酵素。

七、每天应生饮好水(如元气水)3，000cc以上(这一点特别重要)。

好水的条件：

a.PH值为弱碱性。

b.保留原矿物质。

c.干净无杂质(无氯、无重金属)。

d.含气量高。

e.符合生饮标准，不需煮沸，即可食用。

f.不经过电处理，以免电磁波干扰水分子。

八、特别注意：

部分人服用「排毒餐」后会有好转反应，这是很好的现象，请继续服用。

好转反应现象列举：

1.头痛、虚弱、感到不舒服、皮肤敏感、大便缓慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想动、神经紧张、易怒、消极或忧郁、发烧或其他类似感冒的症状。

2.如有的宿疾，被药物压制未真痊愈的，会发出来。如有高血压者，高血压可能暂时更高，如有糖尿病，血糖可能更高，(不用担心这是好现象)。无论如何，大多数人会发觉这些反应是可以忍受的，而且你要很高兴，因为对你特别有效。在好转反应时，要多休息、多睡觉、多喝水或多吃植物综合酵素，症状就会减轻。

九、每天所摄取之食物纤维，至少应达30~35g以上排毒效果才会明显，所选食物之纤维素若不足，请自行增补植物种子纤维营养素。

十、就从今天开始，练习每一口食物咬三十下，保证你不会发胖，也不会得老人痴呆症，头脑灵活，身手矫健。