除夕夜吃完年夜饭去学妹开的酒吧狂欢一晚上
隔天跟朋友一起出门闲晃
预计中午可以到日月潭
年初一出二预计都在南投玩
初三陪学妹回台南她外公家
初四初五因该是回高雄了在高雄拜访平时在外地工作的朋友

过年在家睡觉.睡醒了就吃.吃饱了就睡..真快活啊..

晚上与家人一起吃饭
唱歌和打麻将
12点出去放鞭炮
心情很好

跟家人 吃吃团圆饭
然后去南投走走

跟家吃吃团圆饭
再去花莲走走
最后还要补眠

去庙拜拜啰~~
祈求国泰民安 风调雨顺!!
希望大家鼠钱鼠到手抽筋喔!!

新年我们全家准备往东部花莲游玩，邀亲朋好友一同，开车前往。
随着日式料理在台湾大放异彩，从简单的面食到精致如怀石料理，无不吸引着既哈日又哈美食的饕客们；日本的面食除了拉面随着四处林立的拉面馆成为许多消费者最爱的食物之外，乌龙面、荞麦面也不乏拥护者，尤其是香Q滑嫩的乌龙面，不论是做成汤面或是炒面，它能搭配的食材之丰富恐怕更要跌破大家的眼镜，与印度的咖哩或韩国的泡菜都能相辅相成的结合为令人赞赏的美食，所以现在事不宜迟，就让我们一道品尝乌龙面的百变趣味吧！




香川人的骄傲
「香川县的人在谈起乌龙面时，简直像在谈起家里的一个成员时般，有一种温情……我想就是这种温情产生美味的。」这是日本作家村上春树在《边境‧近境》一书中，形容一行人在香川县体会到的赞岐乌龙面美味。
「说到乌龙面就想到赞岐，说到赞岐就想到乌龙面」，这句话则是日本人对赞岐乌龙面的推崇；乌龙面的原乡赞岐 ( 现今之日本四国香川县 )，自古以来即采当地的小麦及甘甜水质，搭配濑户内海的盐与独特的传统制面技术，孕育出劲道爽口的乌龙面。


在仅有一百万人口的香川县就拥有超过七百家以上的乌龙面店，足见香川县人对乌龙面的引以为傲，连像以米食为主的日本，这里的人居然吃乌龙面比米饭还要多，平均一人一年就吃下130碗的乌龙面，令人讶异吧！也许你也有些疑问：乌龙面不都一样吗，怎么能开这么多间面店呢？虽然原料相同，不过从制面的程序、添加的酱料与搭配的菜色的种种变化，使得每一家的乌龙面吃起来都有细微口感的不同，爱好美食的饕客当然也各情有所钟啰！乌龙面从以前开始就是日本人在寒冷冬天里的最爱，乌龙面条从粗到极粗都有，主要是做成以酱油为主的汤面，再简单加入青葱、蔬菜和一颗蛋；乌龙面和荞麦面及索面的不同处


在于食用前不必沾酱，吃起来暖呼呼的乌龙面，便在冬天为日本人带来最窝心的温暖。除了简单的乌龙面外，非传统的南蛮咖哩乌龙面（kare udon）也是日本独一无二的好滋味。


充满个性的乌龙面
日本有关东荞麦面文化、关西乌龙面文化的说法，大致说来关西地方(箱根以西，一般指大阪、京都)以乌龙面为主，汤汁颜色较淡；而关东地方(箱根以东，以东京、横滨为代表)则以荞麦面为中心，汤汁颜色较浓。道地的关西乌龙面吃起来有滑不溜丢的口感，十分具弹性，配料通常有炸虾、炸蔬菜、嫩海带、鱼板、肉等等，另外豆腐皮乌龙面更是发源于大阪的名产。
乌龙面的煮法虽然简单，但Ｑ滑的口感也就掌握在这下水的50秒内，煮、吃乌龙面最忌讳的就是「等」，在日本甚至有店家的老板禁止客人在店内聊天看杂志，因为这一「等」，可把老板辛苦做出的美味乌龙面给糟蹋了，把煮面当成艺术一样的尊重已是他们的传统了；在香川县，乌龙面的煮法也是将煮熟的面条从热水中捞起、浸入冷水中冷却，接着盛装进汤碗中，然后浇上用小沙丁鱼和北海道海带熬成的秘传高汤，以及特调酱汁；加上白萝卜泥、葱花、芥末等调味小品，都是为乌龙面的美味锦上添花的重要功臣。

魅力十足的汤头
日本当地的饮食文化的确都有他奥妙的道理，对台湾人而言尝起来太咸的拉面和太淡的乌龙面都有原因；由于乌龙面条本身是最大的品尝乐趣所在，汤头相对的就十分清淡，利用较不具鱼腥味的鲣鱼、柴鱼的鱼骨熬成汤底，并舍弃一切如盐、味素等调味料(乌龙面在制作过程中就已加


入盐)，如此才能在品尝乌龙面时专注的享受面条本身的独特口感。在配料搭配上也尽量采用如香菇、海带等素材，与台湾人加油添醋的习惯是完全不同的。
至于汤头方面，基本的汤底可分为三种，分别是纯猪骨熬制的「豚骨高汤」（又称大骨汤或白汤）、「鸡骨高汤」，以及肉骨和蔬菜混合熬煮的「混合高汤」。豚骨高汤的味道比较重，多用于口味重的拉面；鸡骨高汤与蔬骨、鲣鱼之类的混合高汤则相反，适用在清淡的口味。以此三种为汤底可变化出更多口味迥异的高汤，进而创造出更多与众不同的拉面。所以日式拉面种类虽然看来众多、教人目不暇给，但都以豚骨、酱油、盐及味噌为主。
˙豚骨口味∣由猪骨熬制而成，搭配上姜、葱等调味的汤头和咬劲十足的细面最受欢迎。
˙酱油口味∣酱油、昆布、柴鱼、小鱼干熬煮，汤头鲜甜，加入鸡骨高汤和细面，清淡不腻，自然爽口。
˙盐口味∣加入多样蔬菜，口味很清淡。
˙味噌口味∣将猪骨、鸡骨及新鲜蔬果一同熬煮，搭配甘醇香浓的味噌与特制的粗面条（乌龙面）最棒。

乌龙面的美味秘诀
石膳日本石器料理的卢小姐提到，想在家DIY好吃的日式乌龙面，只要掌握以下几个重点就可以了；一是汤头上尽量以清淡为主，无论是熬煮的汤头或是咖哩酱汁，如果想要煮咖哩乌龙面最好挑选日式咖哩而非浓稠的印度咖哩；二是面条下水后掌握50秒起锅的原则，煮久的话就失去它ＱＱ的口感了；三是避免使用任何调味料，喜欢吃辣的人不妨准备一小碟辣酱备用，如果真吃不习惯再沾着吃。此外，除了常见的牛、猪、鸡、鱼肉之外，日本人似乎比较少以羊肉佐乌龙面，可能是因为羊肉的腥膻味较重的原因吧！


  材　料
A.洋葱............................................................................ 1/2颗
　五花薄片肉............................................................. 50公克
　冷冻熟乌龙面........................................................... 1人份
　红萝卜片....................................................................... 1片
　油豆腐........................................................................... 1片
　菠菜............................................................................. 适量
　辛辣口味咖哩块.................................................... 25公克
　牛奶.......................................................................... 100㏄
B.蔬菜高汤.................................................................. 400㏄
　淡色酱油.....................................................................20㏄
　味醂............................................................................ 20㏄
　柴鱼素...................................................................... 2公克

做　法
1.洋葱切丝；五花薄片肉切适当大小；冷冻熟乌龙面放入滚水中烫开，捞起沥干备用。
2.红萝卜片、油豆腐烫熟；菠菜氽烫后放入冷开水中，取出切小段备用。
3.取一锅，将材料B全部放入锅中，混合煮匀后加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片变白色，再放入洋葱丝煮软（中途若有浮末须捞除），加入辛辣口味咖哩块轻轻搅拌均匀，续放入作法1的乌龙面，起锅前加入牛奶略煮一下。
4.取一碗，将作法3倒入，表面再排上作法2的红萝卜片、油豆腐、菠菜段装饰及增味即可。


  材　料
乌龙面.......................................................................... 1小包
沙拉油....................................................................... 1/2大匙
奶油.............................................................................. 1大匙
大叶 ..................................................................................2片
调味料
酱油 ...........................................................................1/2大匙
味林........................................................................... 1/2大匙
米酒.............................................................................. 2大匙
盐..................................................................................... 少许
胡椒................................................................................. 少许


做　法
1.大叶洗净后切丝备用
2.将乌龙面条氽烫开捞起、沥干备用。
3.热一锅，加入沙拉油烧至热后加入奶油至溶化，放入作法2的乌龙面条拌炒。
4.于作法3锅中依序加入调味料充分拌炒入味后熄火，平均撒上作法1的大叶丝再略炒一下即可。

长大后对于过年的气氛其实是愈来愈淡了,
所以应该也是和往年一样,上班,和朋友打屁,然后再安排一点时间读个书,
当然也要发红包,看个电视笑一笑,传个简讯给好久不见的朋友,
最重要的拜拜当然是不能错过的,虽然每年的愿望都一样,但都没有实现,
只能说希望明年一定榜上有名,轮也要轮到我嘛^^

每年几乎都这样过呢！
除夕吃团圆饭
初一在家里，还有参加国小同学的生日！
初二陪妈妈回外公家！
初三几年前还有国中同学会，现在没了！
初四我妈咪生日…

所以我过年就这样排满了！只剩初三还可以约我出去玩…

过年全家大团圆...
好久不见的亲友再聚一堂...
初二要去南投二天一日游
希望不要下雨呐..
祝大家新年快乐耶 恭喜发财