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初露鋒芒
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[健康] 關痛風的飲食
1)熱量:應維持理想體重
2)蛋白質:避免攝食過多高普林食物,以免產生過多尿酸例如香菇、
乾豆、動物內臟、胚芽等
3)脂肪:高量脂肪產生過多酮體而抑制尿酸排泄,故食用油脂應適量
4)醣類:可給予高糖液體,以免體內脂肪加速分解而抑制尿酸排泄
5)水]請參考附表:普林含量高的食物)。
4脂肪攝取應控制﹐烹調時用油要適量。少吃油炸﹑肥肉﹑皮脂等
高脂肪食物,避免經常外食﹑應酬。
5黃豆及其製品(如:豆腐﹑豆干﹑豆漿﹑味噌﹑醬油﹑豆芽等)
﹐雖含較高量的普林﹐但因普林的種類與肉類不同﹐故於非急性發
病期﹐仍可適量攝取。
6鹼性食物(如海帶﹑蔬菜﹑水果(香蕉不宜)等)可提高尿酸排
除能力﹐可增加攝取。
7保持身心娛悅﹐避免壓力﹐可增加富含泛酸食物(全穀類﹑蛋黃
﹑綠葉蔬菜﹑牛奶等)的攝取。
8少吃肉湯或肉汁﹐因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁﹐通常含有
大量溶出的普林。
9熱量攝取以醣類為主要來源﹐並應攝取充足以避免組織分解。
10多喝水(一日2000㏄ 以上)﹐避免喝酒。
11避免暴飲暴食

附註:普林含量高的食物(每100公克含150 - 1000毫克普林)
 1發芽豆類﹑黃豆
 2雞肝﹑雞腸﹑鴨肝﹑豬肝﹑豬小腸﹑牛肝等
 3白鯧魚﹑鰱魚﹑虱目魚﹑吳郭魚﹑四破魚﹑白帶魚﹑烏魚﹑魚勿
仔魚 ﹑鯊魚﹑海鰻﹑沙丁魚等
 4小管﹑草蝦﹑牡蠣﹑蛤蜊﹑蚌蛤﹑干貝等
 5小魚干﹑扁魚干
 6豆苗﹑黃豆芽﹑蘆筍
 7紫菜﹑香菇
 8肉汁﹑濃肉湯(汁)﹑雞精等
 9酵母粉



獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:未知地址 | Posted:2004-09-28 23:12 |

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