滷 蛋 、 皮 蛋 在 切 割 小 片 時 ， 蛋 黃 極 易 沾 黏 於 刀 面 上 ， 且 不 易 使 切 割 面 整 齊 ， 不 妨 改 用 線 割 。 將 縫 衣 服 用 的 線 ， 一 端 繫 緊 固 定 ， 用 手 拉 住 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-03-13 15:31

煮 紅 豆 、 綠 豆 的 時 候 ， 先 浸 水 一 小 時 再 以 小 火 煮 十 分 鐘 ， 然 後 熄 火 燜 半 小 時 再 開 火 煮 ， 可 以 保 持 豆 粒 完 整 而 湯 汁 香 濃 ， 不 會 豆 殼 和 豆 沙 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-03-13 15:28