分享: [烘培] 脆皮巧克力布朗尼

材料: a 奶油 1小條 (1/2杯) b 糖 3/4杯 c 低筋麵粉 1/2杯 d 蛋 2顆 e 香草精 1小匙 f 可可粉 1/3杯 (不甜的) g 鹽 1/4小匙 (若用含鹽奶油就不要加鹽) h 泡打粉 baking powder 1/4小匙 i 苦 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 墨西哥起司薄餅

薄餅 Flour Tortillas 材料: A * 麵粉all purpose flour 4杯 鹽 2小匙teaspoon 發粉(baking powder) 1小匙 B* 白油shortening 3/4杯 溫水 1+1/2杯 高筋麵粉(當手粉) 少許 做法: 1. 將A .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 越式焦糖汁

這是越南菜中所使用的焦糖汁做法 材料: A 糖 1杯 B 水 一茶匙 C 鹽 1/4茶匙 D 水 1/2杯 做法: 1. 將(C)鹽放入(D)半杯水中溶解成鹽水備用 2. (A)糖加入(B)一茶匙的水以中火煮溶， .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-02-21 16:06

分享: [烘培] 布丁種甜麵包/土司

這個配方是專為買不到麵包改良劑的網友所設計的. 麵包成品密封之後可以放室溫較長的時間. 組織老化速度較慢. 成品份量約13~14個60g或10~11個80g甜麵包麵糰. 奶油布丁(圖片) (註: 若加了 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-02-21 10:03