分享: [烹飪] 凍凍鴨條

材料： 鴨肉 6兩 洋菜粉 10公克 花椒 1/2小匙 鹽 1/2小匙 水 2碗 作法： (1) 鴨肉洗淨後切絲，再用花椒醃置30分鐘左右。 (2) 熱油鍋，放入鴨肉絲條快炒，轉中小火，約2分鐘左右起鍋 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 薑母鴨(或薑母鵝)

材料： 鴨 半隻(切塊) 冬粉或麵線 酌量 米酒 1杯 水 5杯 老薑 2段(拍碎) 蔥段 少許 中藥材： 粉光蔘 3錢 杏仁 3錢 甘杞 3錢 北仲(杜仲) 2錢 炙甘草 3錢 炙黃耆 3錢 白朮 3錢 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 照燒鴨肉

材料： 鴨肉半斤(鴨胸肉帶皮) 薑絲 1/3杯 日式照燒醬 1/2杯 調味料： 調味料Ａ： 鹽 2小匙 水 6杯 小滷包 1包 蔥段 1支 薑 2片 調味料Ｂ： 茶葉 2大匙 鹽 2小匙 鋁箔紙 1張 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 滷汁火鍋

材料： 高麗菜心 1斤 鴨肉 半隻(或用排骨、牛肉均可 油豆腐 1斤 草菇 4兩 鳥蛋 4兩 貢丸、綜合丸(魚漿製品) 1斤 紅蘿蔔 大2條 調味料： 1.青蔥段 2支 蒜頭 5個 辣椒 1支(爆香用) .. << 詳全文 >>

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