【来源出处】 http://tw.news.yahoo.com...2g04j.html

今天北台湾天气突然变凉，是吃火锅或是药膳食补的好时机，不过，最近全球禽流感疫情紧绷，家庭主妇选购鸡肉、鸭肉等家禽肉类或是鸡蛋，来煮火锅和进补，心中难免有点担心，其实，禽流感病毒相当的脆弱，只要煮熟，就能完全杀死病毒。

自从近期全球禽流感疫情不断传出之后，家庭主妇选购家禽肉类，总是不放心，担心病毒就这么吃下口，其实是多虑了。农委会畜牧处处长黄英豪表示，根据世卫组织的报告，禽流感病毒，如果以56℃加热3小时、60℃加热30分钟，或是100℃加热1分钟，就能完全杀灭，煮熟的禽肉和蛋品，保证安全无虞，黄英豪强调的是，我国是清净区，大家如果还不放心，只要不去吃生食，因为禽流感病毒一百度一分钟就杀死了。

不过，吃火锅喜欢将生鸡蛋的蛋黄加在沙茶等沾酱中调拌的民众，建议最近还是尽量别这么做，食用鸡蛋最好是煮熟，比较安全。

【心得感想】

遵守卫生署说的五要十不,其实就可以预防禽流!
还有不要生吃禽鸟类肉,煮熟最安全!

禽流感的相关知识你我都必须知道
感谢提供这知识
多了解一些就可避免一些事