◎煎焦的中藥可以服用嗎？是否會影響藥效？
這個題目應該是煎焦的中藥可以加水再煎嗎？因為煎焦了是沒有藥汁可以喝了，而通常患者惋惜藥材取得不易，所以就加水再煎。
如何辦認中藥煎焦了，就是煎藥煎到藥壺中冒出縷縷清煙，撥開藥物可以直視到壺底是一團焦黑的藥材黏著。
有機物質燒焦的碳化物，這樣的藥材已經失去原有作用，建議不能再加水煎了。
◎如何避免煎藥糊鍋？
1.當然要注意火候不可以過大，煎煮時隨時要看著。
2.再來就是藥鍋底部要清洗乾淨，不可以有殘渣結留。
3.第三就是要把特殊藥物包煎，含有膠質或是細緻粉末的要用小布袋裝起來，不然這些藥物如果直接接觸鍋底是很容易焦掉的，例如阿膠、蒲黃、車前子，另外黏質的熟地也要避免直接接觸鍋底。

最好是在煎藥前先浸泡30分後在煎，
在煎熬當中可20分一次，把中藥材下
面的用筷子把它攪拌上來把上面的攪
伴下去，這樣就更能把藥性達到最好。

日常生活中，大多數人都以為中藥煎得越濃效果越好，持這種觀點的人認為：煎的時間長些，中藥飲片中的有效成分都煎出來，溶於湯裏。其實，這樣的認識有失偏頗。

實際上，煎中藥是中藥飲片中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當中藥飲片中與藥液中的有效成分濃度平衡後，這一過程就停止了。

再連續不斷地煎，不僅不會使藥物內的有效成分繼續析出溶解，反而令藥液中的有效成分因不斷蒸發而減少，甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞，導致藥效降低。其次，過分濃縮的藥汁又會加重苦味，給患者服藥帶來困難，服藥後會產生噁心、嘔吐等副作用。

由此可見，中藥並非煎得越濃效果越好。煎中藥時，藥液應保持一定的“量”。一般而言，中藥的煎出量應保持在400-500毫升之間。

藥煎的方法也都不一樣，有一般的還是早煎，後煎，
就如後煎的藥:薄荷、清花桂、....等等的一些中藥材都不可以煎的太久不然就沒有它的藥性了。
一些重的礦石類藥材就須要先煎熬個幾10分鐘後在放下一般藥材一起煮。