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[健康] = 健康消费 儿茶素 绿茶最精华 =
【中时电子报 】;奇摩健康新闻

廖素慧/嘉义报导

茶叶是去油解腻的中国传统优良茶饮,儿茶素就是茶叶中最被注重的成分,中油生技小组从未发酵的绿茶中提取儿茶素成分,研发制成健康水,媲美时下最流行的「油切」作用,去油腻兼养生。

中油生技小组蔡承佳博士主导研发的「儿茶素健康水」,由绿茶萃取液中提炼,经过去咖啡因、茶碱,保留儿茶素的原味,再精心适当调配,风味甘醇,无糖却有清甘味,几乎无热量,不怕增加体重的负担。

中油生技小组指出,茶叶的成分中,茶多酚是主要机能来源,其中就是儿茶素最受重视,儿茶素类俗称「茶单宁」,是茶饮料中富有机能的特殊成分,具有苦涩、收敛的特色。

生技小组表示,在各种茶叶中以未经发酵的绿茶所含有的儿茶素含量最多,经过半发酵或全发酵的茶叶,儿茶素容易产生程度不一的破坏,一旦被破坏,儿茶素的效能当然打折,因此从未发酵的绿茶萃取的儿茶素是保留最原味、最精华的成分。

儿茶素由于有苦涩、收敛的独特口味,中油生技小组适当添加甘草,增添回甘清甜的风味,饮用起来口感更佳。

心得:

"饮茶",是中国特有的文化,也是一般民众最易取得的食补物品。
茶叶,在中国也因产地而有不同的分别,但其中的儿茶素最是被广为研究的一部份,目前也证实对健康的影响颇大。
所以,有益的食物我们应该加以推广和食用,让我们一起来为民众的健康把关~



献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信 | Posted:2005-07-29 17:53 |

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