今日給大家分享一本《中國野菜食譜大全》，希望大家喜歡。

野菜是全體或部分可制成菜肴、食品的非人工栽種的野生植物。它們長期生長繁衍在深山幽谷、茫茫草原、曠野荒地、淺海礁岩、河畔湖蕩以及田埂屋邊等適宜其生長的自然環境中，有很強的生命力。人們采摘入菜，具有質地新鮮、風味獨特、營養豐富的特點。野菜營養豐富。它不僅含人體所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物。維生素、礦物質等營養成分，而且植物纖維更為豐富。有的野菜維生素、礦物質含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至十幾倍。可貴的是，野菜即使在工業化的時代，其受各種污染的程度遠低於栽培的蔬菜。特別是在深山幽谷、茫茫草原生長的野菜，仍然具有未受到污染的優越性。因此，贏得舉世好評。大多數野菜具有保健作用，有的亦菜亦藥。人們用它制作菜看、食品，不僅風味獨特、味道鮮美、營養豐富，而且又能治病、防病。所以，很受到廣大消費者的青睞。由於野菜具有上述顯 ..

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