黑色食品是指天然黑色的食物，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等。中医学认为，黑属水，属肾。肾主藏精，为生命之源，与人体生长、发育、生殖等密切相关。
1、南方产的黑米，历来被称为“药糯”。黑米中含有人体需要的18种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素，其营养成分高于普通稻米。

2、黑豆中所含的皂，有抑制脂肪吸收并促进其分解的作用，因此有预防肥胖和动脉硬化的功效。

3、黑芝麻中脂肪多为不饱和脂肪酸，维生素E含量丰富，具有“养颜润肤，白发变乌，益脾补肝，强身益寿”等功能。

4、黑蘑菇对人体有补气健脾、和胃益肾的作用，其中的麦角固醇在人体内可以转变为维生素D，具有抗老年性骨质疏松症的作用。黑蘑菇还具有降血脂功能，适合高血压病、冠心病、糖尿病等患者食用。

5、黑木耳中铁的含量为猪肝的7倍多，并含有一种天然滋补剂植物胶质，能减少血液凝块，防止动脉粥样硬化得形成。

6、中国特产乌龙茶，不仅色、香、味俱佳，而且对高血压病、高血脂、冠心病具有一定的辅助疗效，被国际上称为“黑色的高级饮料”而深受亲睐。