【来源出处】 苹果日报：2005年11月11日

网路谣传「吃肉饮茶」，指茶叶中的大量鞣酸会和蛋白质结合，
变成具收敛性的鞣酸蛋白质，让肠子蠕动减慢、延长粪便在肠道内时间，
因此容易便秘，增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性，
所以吃肉类或高蛋白食物，都不应该饮茶。

儿茶素可防癌
书田诊所家医科主任何一成说，这则谣言似是而非，整体的推论是错的。
他指出，鞣酸是一种硬化蛋白质的物质，但茶叶中鞣酸成分很低，
而且人的肠胃是活的，有黏液保护，所以，鞣酸不会让肉类蛋白质结块，更不会造成便秘；
相反的，曾有研究显示，茶叶中还含有某些物质，帮助肠胃蠕动。

何一成说，事实上，肉吃多的人，肠道蠕动本来就会变慢，
不一定喝了茶才会，吃肉饮茶会便秘致癌的说法，
根本没根据；茶叶中的儿茶素等抗氧化物质，反而可防癌。

他建议，饮茶要注意可能抑制铁质吸收，
所以，一天之内最多不要喝超过五百西西。

正确的肠胃道保健之道
◎不要暴饮暴食或挨饿
◎尽量少量多餐
◎少吃刺激性食物或调味料
◎每天喝茶量，不要超过500cc
◎少抽烟、少喝酒
◎多吃蔬果、多运动

资料来源：书田诊所家医科何一成主任

【心得感想】

饮茶也是要注意的
不要喝超过500CC的

重点不是喝茶的量
而是咖啡因摄取量
每日咖啡因摄取量以不超过300毫克