寒冷的岁末时节，吃什么可以驱寒补血兼强心呢？物美价廉的红豆食品是也！红豆可以熬成红豆汤，也可以煮成红豆饭，怎么吃都有不错的食疗效果！

红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，古时候就被认为能防疫，而在端午节以红豆做成红豆粽；近代红豆也早已被被用来做成红豆年糕，可见红豆营养价值自古至今同被肯定。

红豆主要的功能包括有：补血、利尿、消肿、促进心脏的活化等；容易低血压、疲倦的人，常吃红豆会有改善的效果，妇女生理期间多吃加了糖的热红豆汤，可以补血，也不必担心发胖。

红豆熬汤，切记只能加糖，不能为了口感而另外加盐调味；因为据研究，这样一来会使红豆利尿的效果减半，何况甜味混合咸味的食物，吃了会影响神经的稳定性。无论熬红豆汤或煮红豆饭，掌握其中一点小诀窍，可以美味、营养兼顾。

【红豆汤驱寒增活力】
纯红豆汤煮法：红豆先浸泡数小时，以大火滚开之后，即转小火慢炖一小时，起锅之后再加红砂糖。忙碌的上班族也可用快锅煮红豆汤，大约只要12分钟即可，不过总不若小火慢炖来得香。红豆也可煮成桂圆红豆汤，更能提升内脏活力，能增强体力。

桂? 磟鶢妥鰝熊N法是：先将泡过水的红豆两米杯以大火煮开后，以小火慢炖一小时，加入桂圆肉小半杯、姜4到6片、米酒半杯，再煮一小时，最后加入红砂糖（约200公克）及太白粉调味，即成滋补养身的桂圆红豆汤。

【红豆饭补白米饭不足】
属于碱性食物的红豆，掺在白米中煮成红豆饭（红豆也需先浸泡数小时），既可补白米中所缺乏的维生素B1、B2及矿物质与蛋白质，也中和了白米饭的酸性，营养十分均衡，可作为日常主食之一。

红豆饭纤维含量丰富，有助于通便，很适合便秘者经常进食；双脚容易肿胀者，常吃红豆饭或红豆汤，也很有疗效，不过高血压患者并不适宜吃红豆饭或喝红豆汤。