明日瘦身之星～牛奶  
 
　　⊙扈春安医师／杨金蓉营养师（晨曦生活诊所／春晖医星球顾问）　对于令人头痛的肥胖问题你试过了多少种方法？运动？太累了！节食？好像很难！药物还是针灸？有点担心！现在开始你不必再有这些困扰了！你家餐桌上每天早上都会出现『牛奶』可能就是挽救你身材的最新利器喔！

　　根据美国政府最新的研究数据显示发现：日常膳食中含有3~4份以上乳制品的人，发胖的机率只有不吃乳制品人的6分之1！但吃些牛奶或乳酪就真能减肥吗？别怀疑！其实牛奶可协助我们控制自己的体重已不是新鲜事了，只是最近才又更进一步得到医学研究临床上的证实。关键其实是牛奶中所含的大量钙质。

　　提到钙质一般人都只会直接连想到骨质疏松的问题，其实钙质除了能加强骨骼的健康外，钙质还可以指示血管收缩、扩张，钙质更是重要的讯息传送物质以帮助神经传导讯息。在最新的研究报告中指出：脂肪细胞是种服从钙指示的细胞！美国田那西大学营养学系主任迈克.杰梅尔在实验中发现，将脂肪细胞放在含有大量钙质的血液中时，脂肪细胞会停止储存脂肪并开始消耗脂肪；相反地，如果脂肪细胞处在含钙量低的血液中时就会开始储存脂肪。

　　除此之外，牛奶是所有蛋白质来源中最碱性的食物，碱性食物可帮助人体维持弱碱性的体质；碱性体质不但可以加快体内废物的代谢，维持身体健康，更可以提高人体代谢素率，促使体内储存能量快速消耗。所以牛奶可以一面加速脂肪的消耗，一面停止细胞储存脂肪，在这样双管其下的状况下，你想要不瘦也难！

　　但根据卫生属的大规模全国性营养调查显示，钙质却是国人最缺乏的营养素之一。举例来说：成年女性一天的钙质建议摄取量是1200毫克，但实际上的摄取量却往往不到一半！因此缺乏钙的现代饮食习惯会经常向脂肪细胞发出错误的指令，使得脂肪细胞不断的储存及累积脂肪，在脂肪细胞越大、越肥的结果下，体重及身材自然也就难以窈窕纤维了！对于害怕乳制品的人来说，补充钙片虽然可以稍有帮助，但效果却远不如直接食用牛奶及其他乳制品来得好，因为钙片中缺乏牛奶所含的复合营养，因此若以钙片取代牛奶效果就可能会大打折扣啰！

　　一天到底要吃多少的乳制品才可拥有瘦身的成效呢？要达到减肥的成效，一天至少要摄取4份以上的乳制品才可见效！不论是牛奶、优酪乳或是乳酪都可以！但是牛奶减肥法和其他减重方法一样的是：热量的摄取和消耗仍是体重升降基本要素，『牛奶』只是可以协助你更可以easy的达成瘦身的目标罢了！所以在选择乳制品时仍应以脱脂或低脂的乳制品为最佳的选择！别再犹豫，只要在三餐饭前加杯脱脂牛奶，以脱脂无糖优格代替你的下午茶，今年夏天最窈窕的身段非你莫属喔！

﹝资料来源：春晖医星球﹞


不知道真假，以往都已为牛奶会增重！呵呵，牛奶断食法？大概同义吧！