1.大豆異黃酮與癌症
通常腫瘤（Ontogeny's）會產生酵素（eg.Tyrosine protein Kinase酪胺酸蛋白激西每【酪胺酸蛋白激西每是促進癌細胞的關鍵因素】）以促進形成癌細胞。而Genistein（今雀異黃酮）是一種強而有力的酪胺酸蛋白激西每抑制物質同時又可抑制其他致癌酵素，是一種強而有力的抗癌劑。因此異黃酮是一種強力有效的抗氧化劑及抗癌劑，可以保護人體，減低受氧化的自由基破壞，避免因為受到輻射線及化學污染而產生的基因突變。
研究顯示，利用動情激素療法，即攝取Estrogen可以降低心血管疾病的罹患率，但相反地卻會增加乳癌罹患率的副作用。若攝食另一種Estrogen，叫做植物動情激素）就可以降低乳癌的罹患機率而沒有上述的副作用。

2.大豆異黃酮與心血管循環器官疾病
大豆蛋白含有豐富的胺基酸（eg.甘胺酸、精胺酸）可以降低胰島素的層次，使肝臟製造較少的膽固醇。通常植物性食品含有豐富的甘胺酸、精胺酸，以致素食者罹患心臟疾病者較少。而動物蛋白的甘胺酸、精胺酸含量較低而離胺酸較高。離胺酸會提昇胰島素的層次，使肝臟製造較多的膽固醇。而成為導致心臟疾病的原因之一。因此攝取植物性蛋白有助於降低血清膽固醇，而達到預防心血管方面的疾病。

臨床試驗
◎ 美國心臟學會報導，含有異黃酮的大豆蛋白可以降低血清總膽固醇、LDL膽固醇、三酸甘油脂…等含量，然而若將大豆蛋白所含的異黃酮去除，則無上述效果。（因此大豆蛋白抑制膽固醇的活性成分在於異黃酮。異黃酮含量越高，其降低總膽固醇、LDL膽固醇、三酸甘油脂…等含量的效應越好）
◎日本京都大學及東亞大學給於受測者（40-60歲女性）每日服用約40mg異黃酮，連續四星期後，其血清及血壓膽固醇均有顯著降低。

3.大豆異黃酮與骨質疏鬆症
通常女性在更年期以後，具有抑制骨骼量流失（即鈣質流失）機能的Estrogen的分泌急速減少，以致易罹患骨質疏鬆症。因此，除了補充鈣質以外，預防鈣質的流失，乃為最關鍵措施。大豆異黃酮具有抗氧化性，類似女性動情激素，抗Estrogen等生理機能，而將成為以骨骼代謝調節與抑制骨量流失為訴求的新觀念措施物質，亦即不但補充鈣質為要，更須抑制鈣質的流失為關鍵。

4.大豆異黃酮與更年期症候群
婦女在更年期由於體內的 Estrogen分泌減少，月經週期變的混亂不規則最後將完全停止。這段期間常出現熱潮紅盜汗、心理及行為的改變、泌尿生殖系統改變、皮膚老化….等雌激素缺乏症狀。由於異黃酮和strogen具類似的化學結構，使異黃酮得以鍵結Estrogen 的接受器。因此可幫助減少更年期的症狀。