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釣蝦的魚腸要用啥淹製?
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33號娃娃車
級別:
小有名氣
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釣蝦的魚腸要用啥淹製?
請教各位大大:
最近小的我迷上釣蝦,每次要釣之前都要跟魚販要虱目魚腸,
感覺好麻煩阿,所以想請教各位大大,
如果我自己先要了一堆魚腸回家之後,
我要怎麼淹製這些魚腸勒,
因為又不想買人家做好那種50元的魚腸,
感覺不怎麼好釣。
所以就請教各位釣蝦高手,要怎麼處理淹製自己做的魚腸。
會比較好釣。
小的感恩不盡吶。
我愛大大大奶妹。
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1
[樓 主]
From:臺灣索尼So-net網 |
Posted:
2007-08-27 22:06 |
釣客
級別:
路人甲
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你可以先向魚販要虱目魚腸回來,取一次所需之量,分開包,用南極蝦粉搓一搓,冰起來,就可用分很多次釣,如果你未分會造成每次要釣要退冰,會造成腥味跑掉,給你參考一下。
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1
[1 樓]
From:未知地址 |
Posted:
2007-08-27 22:34 |
jacky0117
級別:
小人物
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如果是當天當下使用,可以不用醃,新鮮的就很好用,也可以用一點鹽巴醃一下去除一些水份..
如果要先醃起來,隔幾天再用的話,可以用一點鹽+蝦粉(也可加一些鰻粉等等腥一點的粉)
不過通常蝦粉就很好用了,像國統的蝦粉就不錯用,有加入紅色素,弄一弄就紅紅的..
在拔腸子的時候,最好將上面那層白色的油弄掉不要弄進去淹,腸子能不拉斷就不要拉斷..
腸子也不要洗,尤其要保存裡面的腸液...
大概就是這樣,上面是我常用的方法,不過因為用魚腸手會臭臭的,現在幾乎都用刺尾青(蝦米)
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1
[2 樓]
From:臺灣中華電信HINET |
Posted:
2007-08-27 22:39 |
aca99
級別:
小有名氣
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x182
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我也都是用新鮮的魚腸加點鰻魚粉下去釣,釣不完的載回家醃起來
青菜治加啦~
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1
[3 樓]
From:臺灣中華電信HINET |
Posted:
2007-08-28 00:26 |
sspig
級別:
路人甲
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x4
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先弄點鹽巴.把水分弄乾.
在用南極蝦粉搓一搓.半小時後就可以釣了.
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1
[4 樓]
From:臺灣 |
Posted:
2007-08-29 21:45 |
33號娃娃車
級別:
小有名氣
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分享:
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感謝各位大大的指導,小的授教無窮。
下次就會照各位大大的教法去釣蝦了。
^^
我愛大大大奶妹。
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[5 樓]
From:臺灣 |
Posted:
2007-08-29 23:11 |
godonline
級別:
路人甲
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其實新鮮的魚腸就很好用了
只是手會臭臭的
可以改用赤尾青釣看看唷
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0
[6 樓]
From:臺灣中華電信HINET |
Posted:
2007-09-04 01:59 |
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