煮水饺小秘诀

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煮水饺小秘诀

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631731

级别: 小有名气

x15

▼

[秘诀常识] 煮水饺小秘诀

如何煮水饺才不会太烂有Qㄋ

先将水煮到滚放入水饺等到下一次水滚的时候到入一些的冷水此步骤重复作约
2-3次煮的水饺就会又Q又不会烂光光啰

这样你也是煮水饺低高手啰

版主抱歉ㄋ增加你的困扰我已经修改分类主题了

[ 此文章被631731在2005-03-09 20:12重新编辑 ]


x1 [楼主] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-02-03 14:00 \|

namie

级别: 初露锋芒

x22

x117

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这是常识
不是小秘诀吧...

每包水饺后面的包装都是这样教的


x0 [1 楼] From：英国 \| Posted：2005-02-03 14:51 \|

★幸运草☆

级别: 小有名气

x218

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下面是引用namie于2005-02-3 14:51发表的 :
这是常识
不是小秘诀吧...

每包水饺后面的包装都是这样教的

不一定吧
我是知道这件事
只是我不曾在水饺包后面看到耶@@

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x0 [2 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-02-03 18:36 \|

luckybird

级别: 路人甲

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在调制饺子馅时加入鸡蛋清也可以的.


x0 [3 楼] From：广东省 \| Posted：2005-02-04 16:56 \|

littlevi

级别: 路人甲

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这样的水饺不会烂，皮又Q喔~~~


x0 [4 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-02-04 17:59 \|

级别: 分类版主

x70

x349

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每种水饺的制作不太一样，你加的冷水量也不一定都同
有的加一次冷水就ok 有的要加到3.4次
如何判断已经熟了:
浮在水上&水饺膨起


x0 [5 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-02-24 03:12 \|

kivimico

级别: 小有名气

x47

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水滚了之后,在换小火滚个3-5分也可以

我的网志 http://www.wretch.cc/blog/altec
x0 [6 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-03-04 22:26 \|

jmh4209

级别: 小人物

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这个动作应该是让饺子加热膨胀后内饀不会马上熟，[空气会隔热]。利用冷水冷却温度让空气排出
，再慢慢的加热使内外的温度一起上升加热。

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财富:5 (by hc) | 理由: 感谢分享原理


x0 [7 楼] From：台湾亚太线上 \| Posted：2005-03-09 22:15 \|

mild104

级别: 小有名气

x29

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嗯.俺老爹曾说过:3滚饺子.2滚面.锅盖要盖用听的.<=煮饺子加2次水煮面1次.
水煮开后.置入饺子盖锅盖听到水滚了加一碗水.重复2次.饺子就会浮起来了.

原汤化原食..煮完水饺的水打个蛋花.加点调味料就是一碗好喝的汤了

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财富:5 (by hc) | 理由: 感谢经验分享"原汤化原食"

凡路过必留下字迹~ http://bbs.mychat.to/search.php?authorid=98985
x0 [8 楼] From：台湾数位联合 \| Posted：2005-03-12 16:36 \|

st0421

级别: 小人物

x38

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水饺若煮的不多,可以用筛子捞起冲水一分钟,再放下去煮,重复几次,皮会很Q,最好起锅后,用冷开水捞一下
再上桌,保证Q~~~

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x0 [9 楼] From：台湾中华电信 \| Posted：2005-03-12 21:55 \|

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