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「老婆的話不能不聽！」，因為經營泡沫紅茶店的妻子的建議，抱著姑且一試的心情，一直找不到適當材料、苦於無法提煉植物黑色素的交大奈米科技研究所副教授黃國華，終於在紅茶中找到「黑金」，並經過多次動物實驗，發現可以有效預防戴奧辛的天然解毒劑－茶葉中的植物性黑色素。

黃國華表示，目前普遍使用的黑色素多是從烏賊的墨汁囊萃取，一公克的價格約美金二百元。中國則有從黑芝麻萃取黑色素的研究，也已經申請專利，而台灣的研究是從紅茶中萃取，一公克不到美金一元，且植物性黑色素的抗氧化效果比動物性的要強，價格較低，但品質卻較佳。

黃國華說，約十年前，他的妻子在苗栗竹南經營泡沫紅茶店，因為經營不善，才開店一年就決定結束營業，留下一大堆的紅茶。

他表示，為了找到可用的植物性黑色素，嘗試各種深色果皮，曾試過甘蔗皮、百香果皮、荔汁皮等，有些雖然品質不錯，但卻因萃取的量太少，而無法進行動物研究，正在煩惱找不到適當材料之際，妻子建議何不試試店裡留下的一大堆茶葉，沒想到，這姑且一試，讓他找到茶葉裡的「黑金」，「倒店貨」竟成了最珍貴的寶藏。

黃國華說，他原本認為新鮮的茶葉是綠色的，不過「老婆的話不能不聽」，實驗結果證明，「老婆才是天才」。

黃國華指出，紅茶是百分百發酵，發酵的過程中，多酚經過聚合反應轉變成黑色素。

相較於其他材質，他表示，茶葉便宜，而且萃取的量較多，經過多次動物實驗證明，發現植物性黑色素「黑金」，可以有效預防「世紀之毒」戴奧辛對肝臟、胸腺及脾臟的傷害，並可有效修復止痛劑、化療及相關醫療行為造成的肝臟、腎臟損害；還可避免血管硬化、早期病變，預防人體老化。

黃國華的研究團隊從七年前開始由茶葉中提煉特殊成份研發新藥，最近陸續得到令人振奮的成果，已完成的十餘篇論文，獲得「農業和食品化學雜誌 (JAFC,Journal of Agricultural and Food Chemistry)」等多類國際專業期刊接受，研究目前已達到可試行量產的階段。

感慨於目前不少醫藥專利權的關鍵技術與專利都掌握在國外大型藥廠手中，黃國華希望，這項研究可以讓台灣不再受制於人，並利用台灣本土的名產－茶葉，造福茶農。而未來若能結合廠商量產的能力，也可對世人的健康產生莫大助益。

【心得感想】

在家裡的時候比較常喝茶
因為那是老爸的習慣
回到學校後就沒有了
頂多泡個茶包而已
恩恩好懷念上次去山地門
冷冷的天配熱熱的茶
好舒服（可是也好貴，一小包茶葉要350）