狂牛症到底有多危险？美国牛肉真的要解禁？
全文
http://www.lca.org.tw/epape...vot-108.htm看了一下
原来狂牛症潜伏期可以高达数十年
甚至有科学家预测英国会在2015年左右才有数十万人死亡
因为之前的死亡人数只是没验出
－－－以下是内容转贴－－－
狂牛症到底有多危险？美国牛肉真的要解禁？
台湾真的是「狂牛症免疫区」？
若是真的恢复进口，我们真的能安心的吃肉吗？
柿子文化编辑部
各位关心台湾环境的朋友大家好：
我们是柿子文化的编辑群，因最近手边正在制作的一本翻译书籍《红色牧人的绿色旅程》（Mad Cowboy），恰好与近日政府考虑恢复开放美国牛肉进口议题有所关联，于是对这个近来炒得的议题产生了关切。
《Mad Cowboy》于1998年出版，作者霍华˙李曼在美国经营牛只畜牧业长达二十年，熟知整个畜牧及肉品产业不为人知的内幕；就在他事业巅峰之际，突然面临可能半身不遂的健康危机，使他有了对生命深省的机会。他锲而不舍的追查狂牛症与人类健康的密切关联，发现了许多令人震惊的真相，并且爆出畜牧业对整体地球环境资源的严重伤害。他也亲身感受英国及美国政府处理狂牛症的鸵鸟心态，他更预言美国也将难逃狂牛症的侵袭；果然就在2003年，美国爆发了人类的狂牛症──新型库贾氏症(Variant Creutzfeldt-Jakob Disease，简称vCJD)。他后来成为推动美国通过「美国有机食品生产条例」的重要人士。
因为这本书，我们有机会了解许多与狂牛症、库贾氏症的相关资讯，也深信这对国人健康绝对相当重要。近日看到许多赞成或反对美国牛肉进口的意见分歧，都让我们感到相当担忧。在3月19日的中国时报上，某位大学动物神经病理学副教授发表的文章，更是大大低估了狂牛症对人类的影响。
在此节录本书中部分重要的观点（以「」标示），或许可以让您对这项议题有一些不同的想法及见解，能够更审慎的评估这个与我们密切相关的政策。
1.开放美国牛肉进口真的安全吗？
「狂牛症不仅能『跨物种』传染，还能在人体内创造出新的变种病菌，引发足以破坏脑部并致人死命的新型库贾氏症。」
「世界卫生组织也同意狂牛症和库贾氏症之间有所关联的论点，他们推论这种新型库贾氏症变种的发生，最好的解释就是食用了由狂牛患畜制成的牛肉食品。」
「患畜的肌肉组织确实能让他种动物发病，这真是一个令人毛骨悚然的发现，因为所有人都忘了，所谓的肌肉组织，在经过适度切片与包装后，就是我们所吃的肉。」
美国虽然在2003年圣?节期间才被确定为疫区，但是早在1998年时，这位身为美国畜牧业者的作者就已经提出警告：「美国目前还未有任何确认的狂牛症病例，但是每年都会有数十万头牛死于一种神秘的疾病——唐纳牛只症候群，这些牛都和马西作实验的小牛一样，前一天看起来还好好的，第二天却突然倒地死亡。」
「这些牛大都被磨成粉末，然后再喂给其他的牛。这其中只要有一只是狂牛症患畜，就可能传染给数以千计的其他牛只。」
「如果政府能够针对大量的唐纳牛脑部切片进行检测的话，将能更确实的估量我们的风险程度。不幸的是，我们的政府就像英国一样，看起来并不急着揭开这个事实。」
2.有人认为吃到狂牛病畜而得到「人类狂牛症」（vCJD）的机率非常低，大约是百万分之一甚至更低，所以不必担心？
「近几年美国库贾氏症病例的数量尚未增加到引起关注的程度，但是由于库贾氏症和阿兹海默症的症状很相像，因此很可能有许多库贾氏症患者，隐藏在近来明显增加的阿兹海默症里头。库贾氏症经常会和其他形式的痴呆症混淆，匹兹堡『退伍军人管理局医学中心』的医师，曾对五十四名死于痴呆的病人进行解剖检验，结果发现其中有三人实际上是死于库贾氏症，」
就算只有百万分之一的机率，换算台湾两千多万人的比例，也至少会有二十个人遭到感染，难道这种风险不算高吗？
3.如果牛肉真是库贾症的罪魁祸首，那么英国有那么多人吃牛肉，为什么没有每年都爆发出大规模死亡？
「库贾氏症在人类身上的潜伏期大约是十到三十年，因此在一九九○前半年发病的库贾氏症患者，很可能是因为吃了八○年代早期或中期的受感染牛肉，当时狂牛症甚至还未被检测诊断出来。……只要是吃牛肉；可能还包括食用牛奶和乳制品的人都是危险群。」
英国微生物学家理查‧拉席（Richard Lasey）更披露：「……大约二○一五年开始，英国每年都会有二十万人死于这种疾病。」
4.狂牛症在全球的关注、防堵下，病例数已年年下降？
「一九八九年，另一个政府委员会公布了第二份意见稍稍不同的报告，提出两个更半调子的危机处理方法；一是禁止某些特定的牛只内脏成为人类的食物，包括脑、脊椎、脾脏、胸腺、肠子和扁桃腺，没有任何科学证据指出只有这些特定内脏会对人类造成危险，它们只是经济价值最小罢了。另一个建议是，在未来二十年里严密监控死于库贾氏症的人数。换句话说，政府正在打的算盘是，要确定问题严重程度的最好方式，就是等着看会死多少人！要知道问题到底有多严重，更有建设性的方法当然是解剖牛只验尸并检测其脑部，拉席一再提出这个建议都被英国政府拒绝，毫无疑问的，这是因为他们害怕可能出现的答案。」
「至于其他的重要措施，就只有对依法通报狂牛病例的农人，提供该牲口市价的百分之五十金额做为补偿。对于这项措施背后的歪曲逻辑，拉席（他让英国政府在整个狂牛危机中都感到芒刺在背）作了如下解释：
为什么补偿金只有屠体市价的一半？我想我知道答案。因为如果支付全额，农人们就会踊跃通报病例，这样将会让确认的病例数量大为增加，突显出问题的严重性，引起民众恐慌，而且，也会花掉政府更多钱。」
「一九九四年四月，政府把对狂牛病畜的补偿金降低为百分之二十，这当然是希望能减少狂牛病例的通报数目。」
5.有人说他曾亲自走访美加地区的疾病管理、肉畜等管理系统，因此不担心会危害健康?
「美国人从小的教养让他们相信有人会为他们的食物安全把关，令人恐慌的真相是，负责确保我们食物品质的是美国农业局及食品药物管理局的责任，这些官僚体系不但效率低落，而且其行事一向被认为不像公仆，反而更像是肉品及乳品工业雇用的员工。」
6.官员自己跟亲人都是消费者，理应不会以政治考量为前提？
「英国农业部长约翰‧古墨在一场公关活动上，极力想要在电视上喂他那四岁大的女儿吃一个汉堡，以证明这项食品的安全性，但是她连一口都不愿意碰，真是给足了面子！」
7.牛肉是美国人动物性蛋白质的主要来源，他们势必不敢轻忽其安全考量！
「有时我用来给牛接种的药物，后来却被认定对人类健康有重大危害而禁用，不过政 府似乎永远都愿意和农畜事业全力配合，他们通常都会先确定药品公司所列的问题药物存 货都已卖光后，才让禁令生效。而这些禁药只要落入农人手中，他们就一定要用到一滴不留才干休。」
「如果你在牲口饲料中添加某种禁药，那么你必须面对的可能后果是，政府将会在二万五千多份屠体中抽样细查其中一份，而且不会针对所有的禁用物质来作检查，只检测极少数几种禁药成份。就算他们真的查到了某些禁药残留，而且也追踪到生产这份屠体的农场，那会怎么样呢？违法农场主人最可能的得到的处罚，就是一封措辞严厉的警告信函。我从来没看过有哪个农场主人，因为违犯了哪一条保护我们肉品安全的法规而大伤脑筋，因为简单来说，所有的程序都不过是做做样子罢了！」
8.若美国的风险管理的措施已符合国际规范与科学证据，而向我国请求输入，我们是否就应予以开放？
作者曾经在美国农业部的资料室中找到了一份疑似狂牛症的病例，但是当他申请备份这份文件时，这份资料却不翼而飞了。如果美国的重要资料会莫名遗失，我们如何相信他们提出的资料是充分且完备的？
如果全世界大部份国家审慎评估后还是不敢进口，我们需要那么勇敢吗？
1986 英国出现首宗狂牛症，至少造成16万5千头牛死亡。
1993 英国狂牛症达到巅峰。
1996 英国、波兰开始出现由狂牛症病毒引起的人类疾病──新型库贾氏症，病患大多在发病后一年内死亡。
2000 丹麦、德国、法国、西班牙陆续传出疫情……欧洲几乎沦陷在狂牛症中。
2001 日本证实亚洲出现第一起狂牛症病例。
2002 法国证实首宗非牛动物(山羊)感染狂牛症病例。
2003 英国病牛增加为18万3616头。
2004 美国圣诞假期爆发首宗新型库贾氏症，人人闻肉色变，台湾政府下令禁止美国牛肉进口。
2005 美国一位妇人死于新型库贾氏症，10年前她曾在英国吃过感染狂牛症的牛肉。(摘自东森新闻2004/11/22，记者洪浚益／编译)
2005 日本首宗新型库贾氏症患者死亡，这名患者曾于1989年在英国短暂停留一个月时间，在2001年年底发病前并无异状，据研判他很可能是在英国短暂停留期间食用了遭狂牛症感染的病牛肉制品而染病。(摘自自由时报2005/2/5，编译俞智敏╱综合东京四日外电报导)
2005/3 摩洛哥一位新型库贾氏症病患死亡，全球病例累计约167人。
＊全球狂牛症疫区：英国、美国、日本、加拿大、爱尔兰、法国、瑞士、葡萄牙、荷兰、比利时、卢森堡、丹麦、西班牙、希腊、捷克、德国、义大利、芬兰、波兰、以色列、奥地利、列支敦斯登、捷克、希腊、斯洛伐克、斯洛维尼亚等国家。
以上资料仅供参考，若您也认同作者所言，希望能发挥您的力量，在进口美国牛肉这项议题上多加深思熟虑，为国人的生命健康做严密的把关。
