材料: 鲜乳900cc
玉米粉120克
白砂糖140克
椰子粉少许
　
　
做法: 1.鲜乳300cc加入玉米粉120克,拌匀备用
2.鲜乳600cc煮沸后加入糖140 ..

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原发文者：知识中介者
Posted:2005-06-20 02:42 |



【食谱名称】雪花糕

【材料名称及份量】
材料：
牛奶 350克
糖 80克
太白粉 70克
椰子粉 适量


【烹调流程】
(1) 1/3的牛奶加太白粉搅拌均匀
(2) 2/3的牛奶加糖加热到糖融化并沸腾,并将(1)慢慢加入,继续搅拌到呈黏稠状,离火放凉
(3) 将之分成数块塑成圆形,沾椰子粉即可

冰凉了之后会更好吃喔


【补充、资料来源】
1.如果你买的椰子粉是有sweeten的,糖可能要减量,大概50克的糖就足够了
2.在煮牛奶的时候要在旁边看着,不然牛奶会滚出来
3.牛奶糕放凉时不要放太久,不然表皮风干了可能会沾不上椰子粉

原发文者：歹年冬厚肖狼
Posted:2005-10-02 17:26



【食谱名称】雪花糕

【材料名称及份量】
洋菜20克、玉米粉6大匙、蛋白2个、糖(依个人喜好) 、鲜奶1/2杯、椰子粉1/2杯、水3杯

【烹调流程】
做法: 1.洋菜洗净泡软，用两杯水煮至溶化，同时将蛋白打至发泡 2.玉米粉加一杯冷开水调开 3.糖加鲜奶小火煮至糖溶加入玉米粉水拌匀 4.洋菜和玉米粉水一起放入发泡的蛋白中拌匀，倒入模型中，放入冰箱冷藏 5.凝结后取出，撒上椰子粉即可。

【补充、资料来源】
备注:也可加入水果罐头或淋上果酱。

原发文者：qk557
Posted:2006-04-03 20:03 |




【食谱名称】雪花糕

【材料名称及份量】
洋菜 1/4两(或洋菜粉1小匙
水 4杯
糖 1杯
奶水 1杯
白色玉米粉 7大匙
蛋白 3个
椰子粉 1/2杯


【烹调流程】
(1)玉米粉加1/2杯水调化备用。
(2)洋菜泡软，加4杯水煮溶后，入糖煮化，接着放入奶水拌匀，再将玉米粉水加入，并一边搅动，使成浓稠状。
(3)蛋白打发，将(2)料倒入，边倒边调打均匀，再倒入模型中，撒上椰子粉待凉，入冰箱冷藏，食用时取出切块。




【补充、资料来源】