如何鑑別鮮蛋？

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級別: 初露鋒芒

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[秘訣常識] 如何鑑別鮮蛋？

新鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內完全透亮，呈桔紅色，蛋內無黑點，無紅影。
若是要測量蛋的新鮮度，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺在水裡，說明十分新鮮；
如果傾斜在水中，則該蛋至少已存放了3～5天了；若是筆直立在水中，可能存放10天之久。
此外，若是蛋浮在水面上，那麼該蛋十分有可能已經變質了

滄紫
x1 [樓主] From：臺灣 \| Posted：2007-05-14 18:53 \|

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