糖尿病友外食原则
 
　　⊙石慧玲营养师〈新竹东元综合医院〉　糖尿病友平时在家中自行烹调时，可以根据饮食原则加以配合，当一旦有需要上馆子或是应酬的饭局时，又有哪些需要注意的事项或是应变的方法呢？

糖尿病友外食原则：
1.含糖饮料(如果汁、汽水)最好不要饮用，改以茶、开水、健怡可乐取代。

2.糖醋、茄汁、蜜汁、醋溜等加了大量糖烹调的食物及西餐中的沙拉酱，最好不要食用，可改以醋、胡椒、少许植物油调味。

3.对于内容物不清楚或制造方法不了解的菜色，先问清楚再决定吃不吃。

4.选用新鲜水果代替布丁、蛋糕、果冻、芋泥、油酥类点心和甜汤等餐后点心，但罐头水果要避免。

5.西餐中的红茶、咖啡，最好不加糖或添加代糖，且不加奶精，改用低脂奶或鲜奶。冰的红茶或咖啡都已添加糖和奶精调味，应避免选用。

6.饮酒：应酬的饭局常会有饮酒的机会，糖尿病友虽不宜饮酒，但在血糖、血压、血脂肪控制良好的前提下，适量的酒精不会影响血糖值。而所谓的「适量」，是指男性每周不超过2个酒精饮料单位，女性每周不超过1个酒精单位。

◎1个酒精单位的酒量如下：
30㏄　　　 高梁、茅台

40㏄　　　 白兰地、威士忌

100㏄　　　绍兴酒、红露酒

120㏄　　　白葡萄酒

260㏄　　　台湾啤酒

营养师的小叮咛：
1.若是肥胖或须控制体重的病友，每个酒精单位换算10g(即2份)油脂，要从饮食计划中扣除。
2.要小心低血糖的发生，不可空腹饮酒，最好配合食物一同进食。
3.糖分高的酒类不可饮用：如乌梅酒、玫瑰红酒、竹叶青、参茸酒、龙凤酒等。

糖尿病友在外饮食是有较多需要注意的原则，但只要用点心思学习，还是可以吃得美味又健康。

﹝资料来源：春晖医星球﹞