StephenLai
   
 
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鄭慧文，美國加州大學藥學博士
中國人的茶，舉世聞名。一般人只知道紅茶或綠茶，但是還有一種福建省的特產「白茶」，也值得一提。與其他茶葉相比之下，白茶的茶葉表面顏色偏白、茶湯色澤偏淺，這是因為白茶製造過程中，發酵程度低的緣故。知名的白茶包括︰銀針白毫（屬於白芽茶），及白牡丹或貢眉（屬於白葉茶）。
「美國微生物學會」學術研討會的最新報告指出，白茶的抑菌成份，有助於對抗鏈球菌染、肺炎、及蛀牙。與綠茶相比，白茶的抗菌作用及抗病毒作用，來得更為顯著。
相關研究已經發現，白茶具有抗菌及抗病毒功效。為了進一步了解白茶的抗菌功效，研究人員利用擴散法敏感試驗（Kirby-Bauer法）進行實驗。結果發現，白茶成份具有抗黴菌功效，能夠有效抑制綠黴菌或酵母菌的感染。。此外，市面常見的牙膏（Aim、Aquafresh、Colgate、Crest、Orajel）在加入白茶成份之後，抗菌作用及抗病毒作用更為強大。
上述發現對愛喝茶的人來說，真是個好消息。但是對不喜歡喝茶、或是體質偏寒的人來說，要如何享受喝茶的保健功效呢？專家的建議是，不妨多利用茶湯漱口，有空就漱一漱口，這樣就可減少「病從口入」的風險。這樣一來，你也能夠利用茶葉的好處讓自己更健康。
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