材料：
紫山藥（紫蕃薯）２１０克
芝麻３２克（黑、白芝麻皆可）
白米２４０克

作法：
１‧先將芝麻炒香備用。
２‧將山藥去皮切成小丁。
３‧米加入較多量水，加入山藥煮成軟飯，拌入炒香的芝麻即可。

※花蓮慈濟醫學中心營養師　劉詩玉的小叮嚀－－

癌友一旦進入治療階段，不論開刀切除、放射線治療或化學治療，這期間身心之種種不適，最需鼓勵癌友抗癌決心，同時也需要適當營養支持，才能有足夠的體力抗癌。

治療中常見症狀為噁心嘔吐、體重減輕、口腔潰爛、口乾、腹瀉、便秘、貧血等，故飲食調製需多費心於變化，以促進食慾，並補充足夠的營養。

食譜中的山藥之黏蛋白具有保護胃黏膜作用，有助於口腔潰瘍及吞嚥困難癌友，最重要的是飲食還是應以少量多餐為宜。