本文内容:转自画龙点菁

这里是几个基本的注意点：

1.糖(无糖、低糖)：也可以使用蜂蜜来替代，当然也要视份量来斟酌唷~

2.盐(无盐、低盐、低钠)：能使用无盐当然是最好，但是也要注意含钠量唷~

3.脂肪(脱脂、低脂)：注意热量之外，别忘了注意一下含脂肪量唷~

4.宝贝的禁忌食品(并非一点都不能食用，只是份量要拿捏的更好!!)
          (所以不放心的话就不要放啰~)

5.能用天然就用天然的，否则退而求其次啰~(如果汁、高汤…等等)

●有时食谱的份量比较多时，放入适当的调味是有可能的，
因为份量较多，分散在每单位的成份相对就减低很多啰~
●有时食材含甜份较高时( 如果汁、水果…等 )，
那么在其他的食材上就要更注意份量的拿捏啰~

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关于饼干的保存的期限：

●烤完饼干后，再使用低温将饼干烘烤大约半小时左右，
如此就更可以使保存期限更久啰~

1.较硬性的饼干，例如洁牙饼…等等
这类的饼干因为水份烤的比较干，
所以只要烤完放凉后(约一个晚上)，
放到密封盒保存，可以放至二周以上没有问题的~


2.较软性的饼干，如起司球…等等，
这类的饼干因为含水量较高，及食材新鲜度问题，
虽然加以低温烘烤过，但是还是建议于一~二周内食用完毕!!


烘焙事项笨水会在这里做集中给大家~希望大家体谅
若有有任何质疑时，笨水建意开辟新的文章区，
若问题有集中性，笨水会再来整理滴~
谢谢大家的指教~~~

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HomeMade起司小馒头

材料：
A.全麦面粉.....2+1/4杯
玉米粉.............1/4杯

B.蛋........................1颗
低脂(脱脂)牛奶.................3/4杯

C.起司条..........约1/2杯

D.蛋黄一颗+少许水

做法：
一、将A筛过混合，再加入B混合。

二、牛奶慢慢倒入混合(步骤一)，使面团混合均匀。
(边倒边揉面团，直到面团有些沾手但已有成形即可。)

三、将面团分成小块(一颗约15~20克)，小面团可先搓成圆形，
再压扁，再将适量起司条包入小面团中，
搓圆后滚一下面粉稍压一下即可。
(包时接合处要捏好，否则烤时起司会跑出来)

四、烤箱预热160度C十分钟，将小面团均匀放置在烤盘上，
涂上D，进烤箱烤约35分钟即可。(或是140度C烤约45分钟)

五、烤完放凉再置于密封罐内保存(因为里面有起司，所以要花较久的时间)

PS.★．如果家里有大狗狗的话，可以将小面团分成约30克，
    上面的大小(15~20克)，是我依照文文(15KG)的体型来做的~
    别忘了起司的热量蛮高的，给予狗儿要适量唷~
★．起司条适量就好，别贪心想包多多唷…
    因为烤时有压力，接合处没有捏好，那么起司就会偷偷跑出来唷~

●美味期限一周~二周内食用完毕唷~