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醫師表示，鈣吃太多，有如把石頭塞到身體裡去，但身體出現問題，初期通常不明顯，民眾可能不好察覺，所以還是建議大家，營養補充品少吃，食物天然的最好。
馬偕醫院腎臟內科主治醫師邱尊譽說，以鈣片為例，通常1片的鈣含量為500毫克，1天3片吃下去就有1500毫克，也就是1.5公克，而正常成年人1天鈣攝取1公克便已綽綽有餘，因此吃鈣片同時，若又吃其他含鈣營養劑，便得注意攝取過量。邱尊譽強調，其實任何單一營養素若吸收太多，都可能反傷自身，以鈣來說，若無某些疾病如骨質疏鬆症，一般人除非真的平常很少吃肉，或幾乎不喝牛奶，不然應該不用額外加強鈣攝取。
而除了鈣之外，某些營養素過量，還可能導致死亡。台安醫院營養師林佳姿指出，脂溶性維他命如A、D、E、K若攝取過多，便可能過度堆積肝臟，造成肝傷害，其中維他命E所引發的爭議尤其值得注意。
國外有研究顯示，維他命E具抗老化、氧化作用，攝取適量，確實有助人體抵擋自由基侵襲，但1天攝取若超過400國際單位（IU），反而會降低免疫力，提高死亡率。
林佳姿表示，依照我國衛生署建議，一般成年人1天攝取的維他命E，只要12毫克，換算成1國際單位為17.9，便已相當足夠，而目前市面流行的維他命E補充劑，通常1顆便含有400國際單位，因此1天超過1顆，對身體已無益處，民眾可別以為它是吃多也沒關係的食物。
醫師、營養師都認為，均衡飲食已能滿足人體的營養素需求，因此多吃蔬果，一定比多吃營養品健康，針對單一營養素加強攝取，絕對不會比各種營養素都吃來得好。
（轉載中時電子報）
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