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伊崎悠 手機
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推文 x0
[徵求] 蚵仔煎的醬料要如何做啊
有誰知道的阿. 告訴我吧表情


獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣數位聯合 | Posted:2006-03-15 23:03 |
hc 手機 會員卡
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獻花 x0 回到頂端 [1 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2006-04-09 01:10 |
蘋果樹
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做蚵仔煎的醬料喔,通常這醬料每家都不同的
要古早味做法複雜到不行,材料也不好買,老闆不會放在台面上啦,
如果你在台北先去萬華三水街買2種底醬回來在加工,(只有一兩家在賣那底醬,請自己去問一下)
要有底醬,醬油,番茄醬,糖,水,麵粉,麥芽糖(依自己口味加多或少與增加其他沒列出的材料)
製作過程複雜,至少要花1小時以上,還要邊做邊攪動(不能停的攪)
一次下來我就不再做了,耗時又耗金錢,都可以去吃大餐了....

要不簡單家裡吃就簡單番茄醬加甜辣醬加山海醬,
又不是那拿出去賣,自己覺得ok就行囉 表情 表情 表情

此文章被評分,最近評分記錄
財富:20 (by hc) | 理由: 獎勵熱心提供相關資訊 ^^


獻花 x0 回到頂端 [2 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2006-04-18 18:25 |
emily嘟嘟
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材料:                 作法:
甜辣醬 4大匙         將所有材料混合,放入小鍋中用小火慢慢將所有的材料煮開。
味噌   1大匙         記得一邊煮要一邊攪拌,讓所有材料充分攪拌均勻,不要黏鍋,
糖     4大匙         熄火後放涼即可。 表情
醬油膏 2大匙
蕃茄醬 2大匙
水     1   杯
太白粉水 少許

另外一種我偷懶的方法:醬油膏、海山醬、辣椒醬各一大匙再加一點冷開水調勻即可
                      甜辣隨自己高興愛加多少加多少囉 表情


書到用時方恨少
獻花 x0 回到頂端 [3 樓] From:台灣中華電信 | Posted:2006-04-19 10:52 |

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