【文／曾富林】

西方人的茶文化，比你想像中還要發達！來到斯洛維尼亞和捷克的茶館，找茶，成了另類的新鮮體驗。

到了斯洛維尼亞和捷克的茶館，才讓我這隻井底之蛙，大大開了眼界。親身了解到讓東方人頗為自豪的飲茶文化，竟已在此地萌芽、茁壯，甚至當地人對「茶」的熱忱，已超越我的想像。

烏龍普洱 都喝得到

在斯洛維尼亞東北方的馬瑞波（Moribor），我開始了東歐的茶館之旅。城中的茶館Caj，裝潢典雅，一進門就被掛在天花板的圓形樹枝罩，以及壁櫃上那一罐罐綠色的茶罐所吸引，除了裝有中國的烏龍和普洱茶外，還有許多花草茶（herb tea）。其中有一種，是老闆花了3個月到克羅埃西亞山區找到的，可幫助減緩鼻塞的特殊配方。

最貼心的是侍者上茶時，會特別叮嚀顧客每壺茶的茶包應浸泡多少時間後拿出，才能品嘗到最出色的茶味。

異國風味 瀰漫其間

捷克東方的奧勒孟克（Olomouc），是座大學城，廣場中有一座被列為世界文化遺產、35公尺高的三位一體圓柱（Holy Trinity Column），雕工非常精細。隱身在石鋪巷弄的盡頭，有家茶館（Cajovna Drevena Panenka），一進門就聞到薰香味，再加上室內淡雅的東方風味布置，讓人不知不覺地放鬆、平靜下來。

就定位後，侍者隨即送上一只呼喚侍者的小搖鈴和一本厚厚的茶單，不論是印度、中國、非洲或是拉丁美洲，甚至是台灣的凍頂烏龍和包種茶，都名列其中，近百種的茶再加上說明，看得出經營者的用心。

當天點了一種拉丁美洲的茶———Mate Rancho，從特製的葫蘆杯口，就可聞到濃濃的茶香和蜂蜜的香醇，用金屬製成的吸管飲用，十分有趣。

各式水煙 值得嘗鮮

到了另一個由聯合國保護的13世紀文化古城———契斯基．克魯洛夫（Cesky Krumlov），又發現這裡一家「好茶館（Dobra Cajovna）」，就直接拿中國字「茶」作為標誌。它隱身在羅馬式的古建築中，拱形的天花板再加上昏黃的燈光和特製的燈罩，充滿了異國風味。

侍者旋轉地將茶葉倒進茶匙，再放進壺中，仔細的量水溫、注熱水、觀茶色、品味茶，確定一切符合水準後，才放心的上茶。喝到如此用心準備的茶，當然別有一番風味。

捷克的茶館除了供應茶外，還提供不同口味的水煙，如薄荷、草莓、玫瑰和阿拉伯咖啡等。吸時水聲咕嚕咕嚕，似乎沒吸著，不過吐氣時倒是飄出一縷白煙。不論是喝茶或水煙，價格都在百元台幣內，真的是高貴不貴，非常值得嘗鮮。

【2005/12/08 聯合報】