【文／曾富林】

西方人的茶文化，比你想像中还要发达！来到斯洛维尼亚和捷克的茶馆，找茶，成了另类的新鲜体验。

到了斯洛维尼亚和捷克的茶馆，才让我这只井底之蛙，大大开了眼界。亲身了解到让东方人颇为自豪的饮茶文化，竟已在此地萌芽、茁壮，甚至当地人对「茶」的热忱，已超越我的想像。

乌龙普洱 都喝得到

在斯洛维尼亚东北方的马瑞波（Moribor），我开始了东欧的茶馆之旅。城中的茶馆Caj，装潢典雅，一进门就被挂在天花板的圆形树枝罩，以及壁柜上那一罐罐绿色的茶罐所吸引，除了装有中国的乌龙和普洱茶外，还有许多花草茶（herb tea）。其中有一种，是老板花了3个月到克罗埃西亚山区找到的，可帮助减缓鼻塞的特殊配方。

最贴心的是侍者上茶时，会特别叮咛顾客每壶茶的茶包应浸泡多少时间后拿出，才能品尝到最出色的茶味。

异国风味 弥漫其间

捷克东方的奥勒孟克（Olomouc），是座大学城，广场中有一座被列为世界文化遗产、35公尺高的三位一体圆柱（Holy Trinity Column），雕工非常精细。隐身在石铺巷弄的尽头，有家茶馆（Cajovna Drevena Panenka），一进门就闻到薰香味，再加上室内淡雅的东方风味布置，让人不知不觉地放松、平静下来。

就定位后，侍者随即送上一只呼唤侍者的小摇铃和一本厚厚的茶单，不论是印度、中国、非洲或是拉丁美洲，甚至是台湾的冻顶乌龙和包种茶，都名列其中，近百种的茶再加上说明，看得出经营者的用心。

当天点了一种拉丁美洲的茶———Mate Rancho，从特制的葫芦杯口，就可闻到浓浓的茶香和蜂蜜的香醇，用金属制成的吸管饮用，十分有趣。

各式水烟 值得尝鲜

到了另一个由联合国保护的13世纪文化古城———契斯基．克鲁洛夫（Cesky Krumlov），又发现这里一家「好茶馆（Dobra Cajovna）」，就直接拿中国字「茶」作为标志。它隐身在罗马式的古建筑中，拱形的天花板再加上昏黄的灯光和特制的灯罩，充满了异国风味。

侍者旋转地将茶叶倒进茶匙，再放进壶中，仔细的量水温、注热水、观茶色、品味茶，确定一切符合水准后，才放心的上茶。喝到如此用心准备的茶，当然别有一番风味。

捷克的茶馆除了供应茶外，还提供不同口味的水烟，如薄荷、草莓、玫瑰和阿拉伯咖啡等。吸时水声咕噜咕噜，似乎没吸着，不过吐气时倒是飘出一缕白烟。不论是喝茶或水烟，价格都在百元台币内，真的是高贵不贵，非常值得尝鲜。

【2005/12/08 联合报】