这是一道有益关节健康的小菜，年纪大了，几乎都脱离不了这里酸那里痛的骨关节毛病，海参含有软骨素等有助于减少关节炎及关节退化不适的成分，又不含胆固醇，姜具有强健关节及消除红肿发炎的效果，有些人觉得海参吃起来软软溜溜的，有一点腻，加入有去腥效果的姜汁，吃起来可就更可口了，另外，西洋芹含有镇静止痛消炎功能的精油，也是经常关节疼痛的老年人可以多吃的食品。

材料：
泡涨的海参　　　半斤
姜汁（泥）　　　一大匙
西洋芹　　　 ..

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