【b】13.苗栗市一家賣蔥油餅業者，為了食品衛生，堅持自己在營業過程中，手完全不碰到金錢，因此找錢
的時候，就要靠顧客自助了。雖然有時候會碰到民眾少給或是多找錢的狀況，但老闆覺得沒關係，顧客吃
得衛生更重要！儘 ..

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社會資本(Social Capital)是資本的一種形式，是指為實現一工具性或情感性的目的，透過社會網路來動員的資源或能力的總和。

資本的另外兩種形式:
物質資本(physical capital):在一個組織中，提供工具給工人相當於提供物質資本
人力資本(human capital):在一個組織中，，提供培訓給工人相當於提高了工人的人力資本
社會資本:提高組織成員之間的互動和信任，或利用組織成員與外界的聯繫，為組織獲得有用的機會和信息，進而影響組織績效。

(出處:wiki)

不好意思沒辦法完全解釋問題
但我覺得wiki百科對社會資本的解釋還蠻清楚明瞭
貼上來供你參考囉~

行政學中有提到社會資本，
不過解釋得滿抽象，
大致是說社會上因為人際間互動密切，
彼此信任他人，故會相互合作…
簡言之，社會資本主要核心概念就是「信賴」。 
 
至於大大所謂的「企業才能」，
管見以為在此例中比較難看出，
吾人認為企業才能指企業本身與產業其他家相比，
經營管理或掌握技術方面有獨特競爭處，
惟自助找零之經營方式於現今早餐店多已如此實施，
故社會資本(信賴)答案為佳。